مقبلات رمضانية . اشهر انواع السلطات بالعالم

[Gardi]

سلطة خضراء بزبدة الفول السوداني :-

المقادير:

2 خيار مقطع قطع صغيرة

1 طماطم مقطع قطع صغيرة

ملعقة بقدونس أو كزبرة حسب الرغبة

للصوص:

ملعقتان ونصف من زبدة الفول السوداني

ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

ملعقتان ماء

رشة ملح

الطريقة:

قطّعي الخيار والطماطم والبقدونس أو الكزبرة وضعيها في إناء.اخلطي زبدة الفول السوداني مع الماء والخل الأبيض والملح وأضيفيها إلى الخيار والطماطم وقلبيها.قدمي السلطة باردة.

 

[Gardi]

سلطة البامية بالحامض والثوم :-

المقادير:

1 كوب بامية طازجة

1 طماطم مقطعة مكعبات

¾ كوب كزبرة طازجة مفرومة

¼ كوب عصير ليمون حامض

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون للقلي

الطريقة:

في قدر على النار، اقلي البامية بزيت الزيتون حتى تتحمر وتصبح قاسية قليلاً. صفيها من الزيت واحتفظي بملعقتين من زيت القلي.ضعي البامية في طبق التقديم وفوقها البندورة ثم الكزبرة.اخلطي عصير الليمون، الثوم والزيت مع بعض ثم ضعيهم فوق السلطة وقدميها.

 

[Gardi]

سلطة الخس الحارة بالليمون :-

المقادير:

2 خس

2 عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة خل

¼ فنجان شطة

1 ملعقة كبيرة بهارات حارة

1ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

الطريقة:

قطّعي الخس قطع صغيرة وضعي في وعاء، أضيفي البهارات، الملح، الفلفل الأحمر، الشطة، الخل ثم عصير الليمون، اخلطيهم وقدمي السلطة.

 

[Gardi]

سلطة الطحينة بالجبن الكريمي :

المقادير:

¼ كيلوغرام طحينة

2 كوب جبن كريمي

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة شطة

½ ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملعقة صغيرة خل

1 عصير ليمون حامض

ماء للخلط

الطريقة:

في وعاء، ضعي الطحينة وأضيفي عليها الجبن الكريمي، الخل والثوم وقلبي جيداً، أضيفي الماء حتى الوصول للقوام الذي تفضليه.أضيفي التوابل، الملح، الفلفل، الكمون، الشطة وعصير الليمون وقلبيها وضعيها في طبق التقديم.

 

[Gardi]

سلطة القرنبيط المسلوق بالطماطم والمايونيز :-

المقادير:

1 قرنبيط

4 ملاعق بقدونس مفروم

1 كوب طماطم مقطعة

1 كوب مايونيز

2 ملعقة زيت زيتون

الطريقة:

قطّعي القرنبيط إلى زهرات صغيرة ثم احضري وعاء واسلقي القرنبيط في الماء المغلي.احضري طبق التقديم وضعي القرنبيط و الطماطم والبقدونس المفروم وقلّبي جيداً.اسكبي المايونيز وزيت الزيتون على السلطة وقلّبيها.قدميها لعائلتك.

 

[Gardi]

سلطة القرنبيط المسلوق بالبقدونس :-

المقادير:

1 قرنبيط

4 ملاعق بقدونس مفروم

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة زعتر

¼ ملعقة ملح

¼ ملعقة كمون

2 ملعقة عصير ليمون

2 ملعقة زيت زيتون

الطريقة:

قطّعي القرنبيط إلى زهرات صغيرة ثم احضري وعاء واسلقي القرنبيط في الماء المغلي.احضري طبق التقديم و ضعي القرنبيط والبقدونس المفروم وقلبي جيداً.اخلطي الملح، عصير الليمون، الكمون، عصير الليمون، الزعتر، الثوم المفروم، زيت الزيتون والفلفل.تبّلي السلطة بالخلطة السابقة ثم قدميها.

 

[Gardi]

سلطة السبانخ بالتوت :-

المقادير:

1 كوب توت حسب الرغبة

2 كوب جبن فيتا

1 كوب مكسرات مجروشة

1 حزمة سبانخ

رشة ملح

2 ملعقة خل

1 ملعقة كمون

2 ملعقة عصير ليمون

1 ملعقة زيت زيتون

الطريقة:

شوحي السبانخ على النار حتى تلين. او اتركيها اوراق ناضجه احضري طبق التقديم وضعي السبانخ، التوت ، المكسرات والفيتا.تبّلي السلطة بعصيرالليمون، الملح، الخل، زيت الزيتون والكمون.قدميها لعائلتك.

 

[Gardi]

سلطة الفاصوليا الخضراء بالبصل الصغير :-

المقادير:

250 غ فاصوليا خضراء

200 غ بصل صغير مخلل

200 غ بسطرمة مقطعة

1 ملعقة مستردة

1 ملعقة ملح

2 ملعقة عصير ليمون

1 ملعقة سماق

الطريقة:

اسلقي الفاصوليا الخضراء حتى تلين.احضي طبق التقديم وضعي الفاصوليا، البصل المخلل والبسطرمة.اخلطي الملح، عصير الليمون، السماق والمستردة جيداً ثم تبلي بالخلطة السلطة و قلبيها.ادخلي السلطة الثلاجة حتى تبرد ثم قدميها.

 

[Gardi]

سلطة الطماطم بالخوخ :-

المقادير:

1 كوب طماطم مقطعة

1 كوب خيار قطع

2 خوخ مقطع شرائح

بصلة مقطعة جوليان

4 ملاعق زيت زيتون

3 ملاعق عصير ليمون

رشة ملح

الطريقة:

قطعي الطماطم والخوخ ارباع.احضر طبق التقديم و ضعي الطماطم، الخوخ، البصل والخيار.تبّلي بالملح، زيت الزيتون وعصير الليمون ثم قدميها لعائلتك.

 

[Gardi]

سلطة الدجاج بالأناناس :-

المقادير:

2 صدور دجاج

1 كوب أناناس مقطع او شرائح

1 كوب افوكادو مقطع

2 بصلة صغيرة

2 طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

2 ملعقة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

½ ملعقة ملح

½ ملعقة فلفل

1 حزمة جرجير

الطريقة :

تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل ثم قطّعيها واشويها على الجريل.قشّري البصل وقطّعيه إلى شرائح رفيعة.احضري طبق التقديم واخلطي شرائح الدجاج، الجرجير، البصل والأناناس.اخلطي عصير الليمون، الملح، الفلفل وزيت الزيتون وقلّبيهم جيداً.تبّلي السلطة بالخلطة السابقة وزينيها بالبقدونس ثم قدميها.
او اشوى شرائح الاناناس و رصيها فى الطبق مع شرائح الدجاج و الافوكادو و البصل و الطماطم كما فى الصورة و تبليهم بنفس الطريقه






يتبع للصفحة الاحقة تكملة