النقاط
118
الحلول
0
- إنضم
- 2021-10-11
- المشاركات
- 50,743
- مستوى التفاعل
- 17,779
- النقاط
- 118
- الإقامة
- مختبئه خلف الغيمات
✨🍰 إذا كنت من عشاق الحلويات الفاخرة، فهذه أشهر الحلويات الفرنسية الكلاسيكية ستأخذك مباشرة إلى أجواء باريس 🇫🇷😍
قوام مثالي، طعم راقٍ، ووصفات على أصولها 👌
1️⃣ 🍫 إكلير
Éclair
📋 المكونات
🥖 عجينة الشو
🥚 3 بيضات كبيرة
🌾 90 جرام دقيق كيك
💧 140 جرام ماء
🧈 60 جرام زبدة
🍬 10 جرام سكر
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🍮 حشوة الكاسترد بالفانيليا
🥛 250 جرام حليب
🥚 3 صفار بيض
🍬 55 جرام سكر
🧈 25 جرام زبدة
🌽 25 جرام نشا
🌼 نصف ملعقة صغيرة فانيليا
🥛 120 جرام كريمة خفق
🍬 10 جرام سكر
🍫 جاناش الشوكولاتة
🍫 70 جرام شوكولاتة داكنة
🥛 50 جرام كريمة خفق
👩🍳 الطريقة
1️⃣ اغلي الماء مع الزبدة والسكر والملح.
2️⃣ أضف الدقيق وقلّب حتى تتكون عجينة.
3️⃣ اتركها تبرد قليلًا ثم أضف البيض تدريجيًا.
4️⃣ شكّل الإكلير واخبزه حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا.
5️⃣ حضّر الكاسترد واتركه يبرد.
6️⃣ احشِ الإكلير وغطّه بالجاناش.
2️⃣ 🤍 ألف ورقة (ميل فوي)
Mille-Feuille
📋 المكونات
🥐 عجينة البف بيستري
🌾 2 كوب دقيق
🧂 ربع ملعقة صغيرة ملح
🧈 1¼ كوب زبدة باردة
❄️ نصف كوب ماء بارد
🤍 كريمة الباتسيير
🥛 250 جرام حليب
🍬 50 جرام سكر
🌽 30 جرام نشا
🥚 1 بيضة
🧈 ملعقة صغيرة زبدة
🌼 فانيليا
👩🍳 الطريقة
1️⃣ حضّر عجينة البف مع الطيّات واتركها ترتاح.
2️⃣ افردها واخبزها حتى تصبح ذهبية.
3️⃣ حضّر الكريمة واتركها تبرد.
4️⃣ صفّ طبقات: بف + كريمة وكرر.
5️⃣ اختم بطبقة بف ورش سكر بودرة.
3️⃣ 🍋 تارت الليمون
Tarte au Citron
📋 المكونات
🥧 قاعدة التارت
🧈 75 جرام زبدة
🧂 رشة ملح
🍬 54 جرام سكر بودرة
🌰 15 جرام دقيق لوز
🌽 23 جرام نشا
🥚 27 جرام بيض
🌾 128 جرام دقيق
🍋 كريمة الليمون
🍋 95 جرام عصير ليمون
🥭 28 جرام بوريه باشن فروت
🥚 65 جرام صفار بيض
🥚 108 جرام بيض
🍬 95 جرام سكر
🧈 78 جرام زبدة
🧊 2.5 جرام جيلاتين
👩🍳 الطريقة
1️⃣ حضّر العجينة واخبزها.
2️⃣ اطهِ مكونات الكريمة حتى تتماسك.
3️⃣ أضف الجيلاتين ثم الزبدة.
4️⃣ صب الكريمة داخل التارت واتركها تبرد.
4️⃣ 🍓 تارت الفواكه
Tarte aux Fruits
📋 المكونات
🥧 العجينة
🌾 250 جرام دقيق
🧈 125 جرام زبدة
🍬 100 جرام سكر بودرة
🥚 1 بيضة
🧂 رشة ملح
🌼 فانيليا
🍮 كريمة الحلواني
🥛 250 جرام حليب
🍬 50 جرام سكر
🌽 30 جرام بودرة كريمة
🥚 1 بيضة
🍓 للتزيين
🍓 فواكه مشكلة
👩🍳 الطريقة
1️⃣ حضّر العجينة واخبزها.
2️⃣ حضّر الكريمة واتركها تبرد.
3️⃣ املأ التارت بالكريمة.
4️⃣ زيّن بالفواكه حسب الرغبة.
✨ النتيجة:
🍰 حلويات فاخرة بطعم راقٍ
🇫🇷 لمسة فرنسية أصلية في بيتك
😍 مثالية للتقديم في المناسبات
#حلويات #حلوياتفرنسية #حلوياتسهلة #وصفات_سهلة
قوام مثالي، طعم راقٍ، ووصفات على أصولها 👌
1️⃣ 🍫 إكلير
Éclair
📋 المكونات
🥖 عجينة الشو
🥚 3 بيضات كبيرة
🌾 90 جرام دقيق كيك
💧 140 جرام ماء
🧈 60 جرام زبدة
🍬 10 جرام سكر
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🍮 حشوة الكاسترد بالفانيليا
🥛 250 جرام حليب
🥚 3 صفار بيض
🍬 55 جرام سكر
🧈 25 جرام زبدة
🌽 25 جرام نشا
🌼 نصف ملعقة صغيرة فانيليا
🥛 120 جرام كريمة خفق
🍬 10 جرام سكر
🍫 جاناش الشوكولاتة
🍫 70 جرام شوكولاتة داكنة
🥛 50 جرام كريمة خفق
👩🍳 الطريقة
1️⃣ اغلي الماء مع الزبدة والسكر والملح.
2️⃣ أضف الدقيق وقلّب حتى تتكون عجينة.
3️⃣ اتركها تبرد قليلًا ثم أضف البيض تدريجيًا.
4️⃣ شكّل الإكلير واخبزه حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا.
5️⃣ حضّر الكاسترد واتركه يبرد.
6️⃣ احشِ الإكلير وغطّه بالجاناش.
2️⃣ 🤍 ألف ورقة (ميل فوي)
Mille-Feuille
📋 المكونات
🥐 عجينة البف بيستري
🌾 2 كوب دقيق
🧂 ربع ملعقة صغيرة ملح
🧈 1¼ كوب زبدة باردة
❄️ نصف كوب ماء بارد
🤍 كريمة الباتسيير
🥛 250 جرام حليب
🍬 50 جرام سكر
🌽 30 جرام نشا
🥚 1 بيضة
🧈 ملعقة صغيرة زبدة
🌼 فانيليا
👩🍳 الطريقة
1️⃣ حضّر عجينة البف مع الطيّات واتركها ترتاح.
2️⃣ افردها واخبزها حتى تصبح ذهبية.
3️⃣ حضّر الكريمة واتركها تبرد.
4️⃣ صفّ طبقات: بف + كريمة وكرر.
5️⃣ اختم بطبقة بف ورش سكر بودرة.
3️⃣ 🍋 تارت الليمون
Tarte au Citron
📋 المكونات
🥧 قاعدة التارت
🧈 75 جرام زبدة
🧂 رشة ملح
🍬 54 جرام سكر بودرة
🌰 15 جرام دقيق لوز
🌽 23 جرام نشا
🥚 27 جرام بيض
🌾 128 جرام دقيق
🍋 كريمة الليمون
🍋 95 جرام عصير ليمون
🥭 28 جرام بوريه باشن فروت
🥚 65 جرام صفار بيض
🥚 108 جرام بيض
🍬 95 جرام سكر
🧈 78 جرام زبدة
🧊 2.5 جرام جيلاتين
👩🍳 الطريقة
1️⃣ حضّر العجينة واخبزها.
2️⃣ اطهِ مكونات الكريمة حتى تتماسك.
3️⃣ أضف الجيلاتين ثم الزبدة.
4️⃣ صب الكريمة داخل التارت واتركها تبرد.
4️⃣ 🍓 تارت الفواكه
Tarte aux Fruits
📋 المكونات
🥧 العجينة
🌾 250 جرام دقيق
🧈 125 جرام زبدة
🍬 100 جرام سكر بودرة
🥚 1 بيضة
🧂 رشة ملح
🌼 فانيليا
🍮 كريمة الحلواني
🥛 250 جرام حليب
🍬 50 جرام سكر
🌽 30 جرام بودرة كريمة
🥚 1 بيضة
🍓 للتزيين
🍓 فواكه مشكلة
👩🍳 الطريقة
1️⃣ حضّر العجينة واخبزها.
2️⃣ حضّر الكريمة واتركها تبرد.
3️⃣ املأ التارت بالكريمة.
4️⃣ زيّن بالفواكه حسب الرغبة.
✨ النتيجة:
🍰 حلويات فاخرة بطعم راقٍ
🇫🇷 لمسة فرنسية أصلية في بيتك
😍 مثالية للتقديم في المناسبات
#حلويات #حلوياتفرنسية #حلوياتسهلة #وصفات_سهلة
