النقاط
118
الحلول
0
- إنضم
- 2021-10-11
- المشاركات
- 50,743
- مستوى التفاعل
- 17,779
- النقاط
- 118
- الإقامة
- مختبئه خلف الغيمات
🔥🥖 إذا كنت تريد عيش طري في البيت بطعم المخابز وبمكونات بسيطة، فهذه أقوى 4 وصفات ستعطيك نتائج مذهلة مع سر الطراوة الحقيقي 😋✨
1️⃣ 🫓 العيش الشامي بدون فرن
Pan Pita Bread (No Oven)
📋 المكونات
🌾 1 كيلو دقيق
🥛 3 أكواب إلا ربع حليب (حسب نوع الدقيق)
🍚 4 ملاعق كبيرة سكر
🛢️ 4 ملاعق كبيرة زيت
🌾 ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية
🍶 ملعقة كبيرة خل
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
👩🍳 الطريقة
1️⃣ اخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح جيدًا.
2️⃣ أضف الزيت والخل، ثم أضف الحليب تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة طرية غير لاصقة.
3️⃣ غطِّ العجين واتركه يختمر ساعة حتى يتضاعف.
4️⃣ قسّمه كرات وافردها دوائر متوسطة.
5️⃣ اطهِ في طاسة ساخنة جدًا حتى ينتفخ ويأخذ لونًا خفيفًا، ثم غطّه ليبقى طريًا.
2️⃣ 🫓 البكاكين الفلاحي في الفرن
Falahy Flatbread
📋 المكونات
🌾 3½ كوب دقيق
🧈 ثلث كوب سمنة مع زيت
🌾 ملعقة كبيرة خميرة
🍚 ملعقة كبيرة سكر
🧁 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🥛 1¼ كوب لبن رايب أو زبادي أو حليب
👩🍳 الطريقة
1️⃣ اخلط الدقيق مع السكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
2️⃣ أضف السمنة والزيت وافركهم مع الدقيق.
3️⃣ أضف اللبن تدريجيًا واعجن حتى تصبح ناعمة.
4️⃣ اتركها ترتاح 30 دقيقة.
5️⃣ شكّل أرغفة واخبزها في فرن ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
3️⃣ 🫓 الرقاق الفلاحي في الفرن
Egyptian Raqaq
📋 المكونات
🌾 1 كيلو دقيق
🍚 2 ملعقة كبيرة سكر
🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
🥛 3½ كوب لبن رايب
🧈 كوب إلا ربع سمنة
👩🍳 الطريقة
1️⃣ اخلط الدقيق مع السكر والملح.
2️⃣ أضف اللبن واعجن حتى تحصل على عجينة طرية.
3️⃣ اتركها ترتاح قليلًا.
4️⃣ قسّمها وافردها رفيعة جدًا.
5️⃣ ادهن بين الطبقات سمنة، ثم اخبزها حتى تجف وتتحمر قليلًا.
4️⃣ 🫓 عيش الطاسة للفطور
Skillet Bread
📋 المكونات
🌾 نصف كيلو دقيق
🍚 ملعقة كبيرة سكر
🌾 ملعقتان صغيرتان خميرة
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🛢️ ملعقة كبيرة زيت
🥛 1½ كوب حليب
👩🍳 الطريقة
1️⃣ اخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
2️⃣ أضف الزيت والحليب واعجن حتى تصبح العجينة طرية.
3️⃣ اتركها تختمر ساعة.
4️⃣ قسّمها كرات وافردها.
5️⃣ اطهِ في طاسة على نار متوسطة حتى يتحمر وينضج.
💡 سر الطراوة الحقيقي
✨ إضافة الحليب بدل الماء تعطي نعومة
✨ تغطية الخبز بعد الخَبز مباشرة تحافظ على طراوته
✨ عدم الإفراط في الخَبز حتى لا يجف
✨ العجن الجيد هو مفتاح القوام المثالي
🔥 النتيجة:
🥖 خبز طري وخفيف
😋 طعم مثل المخابز
🏠 وصفات سهلة في البيت
#خبز #عيش #مخبوزات #وصفاتسهلة #وصفاتسريعة
1️⃣ 🫓 العيش الشامي بدون فرن
Pan Pita Bread (No Oven)
📋 المكونات
🌾 1 كيلو دقيق
🥛 3 أكواب إلا ربع حليب (حسب نوع الدقيق)
🍚 4 ملاعق كبيرة سكر
🛢️ 4 ملاعق كبيرة زيت
🌾 ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية
🍶 ملعقة كبيرة خل
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
👩🍳 الطريقة
1️⃣ اخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح جيدًا.
2️⃣ أضف الزيت والخل، ثم أضف الحليب تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة طرية غير لاصقة.
3️⃣ غطِّ العجين واتركه يختمر ساعة حتى يتضاعف.
4️⃣ قسّمه كرات وافردها دوائر متوسطة.
5️⃣ اطهِ في طاسة ساخنة جدًا حتى ينتفخ ويأخذ لونًا خفيفًا، ثم غطّه ليبقى طريًا.
2️⃣ 🫓 البكاكين الفلاحي في الفرن
Falahy Flatbread
📋 المكونات
🌾 3½ كوب دقيق
🧈 ثلث كوب سمنة مع زيت
🌾 ملعقة كبيرة خميرة
🍚 ملعقة كبيرة سكر
🧁 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🥛 1¼ كوب لبن رايب أو زبادي أو حليب
👩🍳 الطريقة
1️⃣ اخلط الدقيق مع السكر والخميرة والبيكنج بودر والملح.
2️⃣ أضف السمنة والزيت وافركهم مع الدقيق.
3️⃣ أضف اللبن تدريجيًا واعجن حتى تصبح ناعمة.
4️⃣ اتركها ترتاح 30 دقيقة.
5️⃣ شكّل أرغفة واخبزها في فرن ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
3️⃣ 🫓 الرقاق الفلاحي في الفرن
Egyptian Raqaq
📋 المكونات
🌾 1 كيلو دقيق
🍚 2 ملعقة كبيرة سكر
🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
🥛 3½ كوب لبن رايب
🧈 كوب إلا ربع سمنة
👩🍳 الطريقة
1️⃣ اخلط الدقيق مع السكر والملح.
2️⃣ أضف اللبن واعجن حتى تحصل على عجينة طرية.
3️⃣ اتركها ترتاح قليلًا.
4️⃣ قسّمها وافردها رفيعة جدًا.
5️⃣ ادهن بين الطبقات سمنة، ثم اخبزها حتى تجف وتتحمر قليلًا.
4️⃣ 🫓 عيش الطاسة للفطور
Skillet Bread
📋 المكونات
🌾 نصف كيلو دقيق
🍚 ملعقة كبيرة سكر
🌾 ملعقتان صغيرتان خميرة
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🛢️ ملعقة كبيرة زيت
🥛 1½ كوب حليب
👩🍳 الطريقة
1️⃣ اخلط الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
2️⃣ أضف الزيت والحليب واعجن حتى تصبح العجينة طرية.
3️⃣ اتركها تختمر ساعة.
4️⃣ قسّمها كرات وافردها.
5️⃣ اطهِ في طاسة على نار متوسطة حتى يتحمر وينضج.
💡 سر الطراوة الحقيقي
✨ إضافة الحليب بدل الماء تعطي نعومة
✨ تغطية الخبز بعد الخَبز مباشرة تحافظ على طراوته
✨ عدم الإفراط في الخَبز حتى لا يجف
✨ العجن الجيد هو مفتاح القوام المثالي
🔥 النتيجة:
🥖 خبز طري وخفيف
😋 طعم مثل المخابز
🏠 وصفات سهلة في البيت
#خبز #عيش #مخبوزات #وصفاتسهلة #وصفاتسريعة
