النقاط
118
الحلول
0
- إنضم
- 2021-10-11
- المشاركات
- 54,501
- مستوى التفاعل
- 19,102
- النقاط
- 118
- الإقامة
- مختبئه خلف الغيمات
🍝 أوركيتّي مع الطماطم والفاصوليا البيضاء
وصفة بسيطة تبدأ بمكونات قليلة… وتنتهي بطبق غني ومفاجئ 😍
أحيانًا أفضل الأكلات هي التي لم نخطط لها… لكنها تخرج بنتيجة لا تُنسى 👌
📝 المكونات (تكفي حوالي 4 أشخاص):
• 250 غرام مكرونة أوركيتّي
• ملح
• زيت زيتون بكر ممتاز
• 6 فصوص ثوم مفرومة
• ½ بصلة حمراء مفرومة
• 1 كوب نبيذ أبيض
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
• 4 حبات طماطم روما مفرومة
• علبة فاصوليا بيضاء (مصفاة)
• أعشاب طازجة (اختياري)
✨ (الأوركيتّي نوع مكرونة من جنوب إيطاليا، يتميز بشكله كـ “الأذن الصغيرة” مما يساعده على حمل الصلصة بشكل ممتاز)
👩🍳 الطريقة:
1️⃣ اغْلِ ماءً مملحًا واطهِ المكرونة حتى أل دينتي، واحتفظ بقليل من ماء السلق.
2️⃣ في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون وأضف الثوم والبصل، واتركهما يطهوان ببطء لمدة 5 دقائق حتى تظهر الرائحة الجميلة.
3️⃣ أضف النبيذ الأبيض واتركه يغلي لبضع دقائق حتى يتبخر جزء منه.
4️⃣ أضف الطماطم، الأعشاب، الفلفل الحار، ورشة ملح، واتركها تطهى حوالي 10 دقائق حتى تلين قليلًا.
5️⃣ أضف الفاصوليا البيضاء وقليلًا من الماء أو ماء المكرونة، واتركها تغلي لبضع دقائق حتى تتماسك الصلصة.
6️⃣ أضف المكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلّب برفق حتى تتغطى بالصلصة.
إذا لزم الأمر، أضف قليلًا من ماء المكرونة.
7️⃣ أضف عصير الليمون ورشة زيت زيتون في النهاية، وتذوّق وعدّل النكهة حسب رغبتك.
🔥 قدّمها ساخنة بطعم متوازن ومنعش!
💡 نصائح مهمة:
• لا تطهِ الطماطم أكثر من اللازم، يجب أن تبقى ناعمة لكن بطعم طازج
• شكل المكرونة مهم لأنه يمسك الصلصة بشكل أفضل
• التوازن هو السر: حموضة + حرارة خفيفة + زيت زيتون يعطي النعومة
🍽️ القيم الغذائية (تقريبًا لكل حصة):
• 400–500 سعرة حرارية
• بروتين: 12–18 غ
• كربوهيدرات: 65–75 غ
• دهون: 12–18 غ
✨ غنية بالبروتين النباتي والألياف، بنكهة متوسطية خفيفة وصحية
😍 وصفة بسيطة لكن أنيقة جدًا
احفظها وجربها… قد تصبح من مفضلاتك!
#باستا #وصفاتايطالية #وصفاتسهلة #وصفات_سريعة
وصفة بسيطة تبدأ بمكونات قليلة… وتنتهي بطبق غني ومفاجئ 😍
أحيانًا أفضل الأكلات هي التي لم نخطط لها… لكنها تخرج بنتيجة لا تُنسى 👌
📝 المكونات (تكفي حوالي 4 أشخاص):
• 250 غرام مكرونة أوركيتّي
• ملح
• زيت زيتون بكر ممتاز
• 6 فصوص ثوم مفرومة
• ½ بصلة حمراء مفرومة
• 1 كوب نبيذ أبيض
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
• 4 حبات طماطم روما مفرومة
• علبة فاصوليا بيضاء (مصفاة)
• أعشاب طازجة (اختياري)
✨ (الأوركيتّي نوع مكرونة من جنوب إيطاليا، يتميز بشكله كـ “الأذن الصغيرة” مما يساعده على حمل الصلصة بشكل ممتاز)
👩🍳 الطريقة:
1️⃣ اغْلِ ماءً مملحًا واطهِ المكرونة حتى أل دينتي، واحتفظ بقليل من ماء السلق.
2️⃣ في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون وأضف الثوم والبصل، واتركهما يطهوان ببطء لمدة 5 دقائق حتى تظهر الرائحة الجميلة.
3️⃣ أضف النبيذ الأبيض واتركه يغلي لبضع دقائق حتى يتبخر جزء منه.
4️⃣ أضف الطماطم، الأعشاب، الفلفل الحار، ورشة ملح، واتركها تطهى حوالي 10 دقائق حتى تلين قليلًا.
5️⃣ أضف الفاصوليا البيضاء وقليلًا من الماء أو ماء المكرونة، واتركها تغلي لبضع دقائق حتى تتماسك الصلصة.
6️⃣ أضف المكرونة المطبوخة إلى المقلاة وقلّب برفق حتى تتغطى بالصلصة.
إذا لزم الأمر، أضف قليلًا من ماء المكرونة.
7️⃣ أضف عصير الليمون ورشة زيت زيتون في النهاية، وتذوّق وعدّل النكهة حسب رغبتك.
🔥 قدّمها ساخنة بطعم متوازن ومنعش!
💡 نصائح مهمة:
• لا تطهِ الطماطم أكثر من اللازم، يجب أن تبقى ناعمة لكن بطعم طازج
• شكل المكرونة مهم لأنه يمسك الصلصة بشكل أفضل
• التوازن هو السر: حموضة + حرارة خفيفة + زيت زيتون يعطي النعومة
🍽️ القيم الغذائية (تقريبًا لكل حصة):
• 400–500 سعرة حرارية
• بروتين: 12–18 غ
• كربوهيدرات: 65–75 غ
• دهون: 12–18 غ
✨ غنية بالبروتين النباتي والألياف، بنكهة متوسطية خفيفة وصحية
😍 وصفة بسيطة لكن أنيقة جدًا
احفظها وجربها… قد تصبح من مفضلاتك!
#باستا #وصفاتايطالية #وصفاتسهلة #وصفات_سريعة
