طريقة عمل بطاطس محشوة باللحم المفروم
طريقة عمل “أكلات رمضانية” البطاطس المحشوة باللحم المفروم من الآكلات المناسبة للتجمعات العائلية والعزائم والمناسبات لجودة طعمها وهي من الآكلات التى تتميز بطعم لذيذ ورائع.
مكونات عمل بطاطس محشوة باللحم المفروم :
- كيلو إلا ربع من البطاطس صغيرة الحجم
- نصف كيلو من الطماطم المقشرة والمفرومة فرماً ناعماً
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة واحدة متوسطة في الحجم ومفرومة فرماً ناعماً
- 4 فص ثوم، ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت، ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الطماطم، ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات السابعة، نصف ملعقة كبابة صينية، فلفل أسود وملح.
طريقة تحضير بطاطس بالحمة”أكلات رمضانية”:
- نضع البصل ونصف الكمية من الثوم مع التقليب المستمر على نار تكون متوسطة الحرارة.
- نضيف إلي اللحم الفلفل الأسود والملح والكبابة والبهارات مع تحريك المكونات مع بعضها حتي يتغير لون اللحم المفروم.
- اتركي اللحم المفروم تكون هادئة لمدة من الوقت تصل إلي 20 دقيقة حتي ينضج اللحم المفروم والتقليب من وقت لآخر حتي تجف السوائل تماماً.
- قومي بتقشير البطاطس تماماً وغسلها جيدا بالماء مع حفر البطاطس من المنتصف حتى تصبح رفيعة السُمك.
- قومي بوضع الزبدة مع ملعقة واحدة من الزيت ونتركها حتي تذوب الزبدة.
- ضيفي الكمية المتبقية من الثوم والتحريك لمدة من الوقت تصل إلي دقيقة ثم ضيفي الصلصة والملح والفلفل الأسود والطماطم ثم قومي بتقليب الخليط حتي الغليان.
- قومي بتغطية الإناء واتركي الصلصة علي درجة حرارة هادئة لمدة من الوقت تصل إلي 20 دقيقة.
- قومى بتشغيل الفرن وتسخينة علي درجة حرارة تصل إلي 180 درجة مئوية.
- قومي بتسخين الزيت ثم قومي بتشويح البطاطس حتي يصل لونها إلى اللون الذهبى.
- ابدأى في حشو البطاطس باللحم المفروم ثم توضع في صينية من النوع البايركس وبعد ذلك ضعي عليها الصلصة وبإستخدام الفويل قومي بتغطيتها. ادخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة 35 دقيقة.
- قومي بإزالة الفويل وتترك داخل الفرن مرة آخرى لمدة من الوقت تصل إلي 10 دقائق وبعد ذلك اخرجيها من الرن وتصبح جاهزة للتقديم.
