حلويات متنوعة . حلويات رمضانية مميزة . حلويات كيك . طرطى . حلا
- بادئ الموضوع Gardi
- تاريخ البدء
- 2659
عاشت الايادي كاردي على المشاركة والسلسلة القادمة
تحيتي
تحيتي
منور مديرنا الغالي
تشيز كيك سهل وسريع وبارد
المقادير
- ماء ساخن : ربع كوب
- جبن كريمي : نصف كيلو (أو جبنة مربعات)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (سائلة)
- الفانيليا : حسب الرغبة
- كريمة : حسب الرغبة (مخفوقة)
- كريمة : نصف كوب (لباني)
- مربى التوت : حسب الرغبة
- التوت الأحمر : حسب الرغبة (طازج)
- بسكويت : علبتين (مطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- سكر البودرة : نصف كوب (منخول)
طريقة التحضير
يطحن البسكويت ويتم إضافة الماء المغلي إليه تدريجياً حتّى يصبح مثل رمل البحر ووضعه في قالب تشيز كيك.
تخلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة وإضافة الكريمة إليه بالتدريج حتّى لا تتكتل ثمّ إضافة عصير الليمون والفانيلا والزبدة، والاستمرار في التحريك
حتّى يصبح القوام كريمياً.
إضافة طبقات الكريمة على البسكويت ووضع القالب في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات حتّى يتماسك التشيز كيك.
تزيينه بالتوت ومربى التوت والكريمة المخفوقة وتقديمه..
المقادير
- ماء ساخن : ربع كوب
- جبن كريمي : نصف كيلو (أو جبنة مربعات)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (سائلة)
- الفانيليا : حسب الرغبة
- كريمة : حسب الرغبة (مخفوقة)
- كريمة : نصف كوب (لباني)
- مربى التوت : حسب الرغبة
- التوت الأحمر : حسب الرغبة (طازج)
- بسكويت : علبتين (مطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- سكر البودرة : نصف كوب (منخول)
طريقة التحضير
يطحن البسكويت ويتم إضافة الماء المغلي إليه تدريجياً حتّى يصبح مثل رمل البحر ووضعه في قالب تشيز كيك.
تخلط الجبنة الكريمية مع السكر البودرة وإضافة الكريمة إليه بالتدريج حتّى لا تتكتل ثمّ إضافة عصير الليمون والفانيلا والزبدة، والاستمرار في التحريك
حتّى يصبح القوام كريمياً.إضافة طبقات الكريمة على البسكويت ووضع القالب في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات حتّى يتماسك التشيز كيك.
تزيينه بالتوت ومربى التوت والكريمة المخفوقة وتقديمه..
كيكة بالشكلاطة و الكراميل للكوتي سهلة مهلة
كيكة بالشكلاطة و الكراميل للكوطي سهلة مهلة تقدموها لوليداتكم كتجي غزالة فحال طارطة
كيكة الشكلاطة
المقادير:
4بيضات_كاس عنبة سكر_كاس عنبة زيت_1 فاني_ دانيت كراميل_دانيت شكلاطة_كاس صغير حليب_ملعقة صغيرة خل_2 معالق كاكاو_خميرة الحلوة 14غ_دقيق حسب الخليط
كناش:
50غ شكلاط ابيض_دانيت كراميل_
الطريقة.
نخلط البيض و السكر،فاني،ملح حتى يضعف حجم البيض و يرجع ابيض نضيف الزيت و الحليب و نخلط بمهل باش ميهودش لينا البيض و نقسمو العجينة الى نصفين متساويين الاول نضيف كاكاو و دانيت شكلاطة و الثاني نضيف دانيت كراميل ثم نضيف الدقيق، خميرة الحلوى و الخل و نخلط من فوق التحت
في مول مدهون بالزبدة نضع ملعقة كبيرة من خليط الابيض و ملعقة من خليط الشكلاط حتى نسلو الخليط نسخنو الفرن على 180 لمدة 45 دقيقة.
ندوب شكلاط و نضيف ليه دانيت و ندروه فوق الكيك و تزين حسب الرغبة
كيكة بالشكلاطة و الكراميل للكوطي سهلة مهلة تقدموها لوليداتكم كتجي غزالة فحال طارطة
كيكة الشكلاطة
المقادير:
4بيضات_كاس عنبة سكر_كاس عنبة زيت_1 فاني_ دانيت كراميل_دانيت شكلاطة_كاس صغير حليب_ملعقة صغيرة خل_2 معالق كاكاو_خميرة الحلوة 14غ_دقيق حسب الخليط
كناش:
50غ شكلاط ابيض_دانيت كراميل_
الطريقة.
نخلط البيض و السكر،فاني،ملح حتى يضعف حجم البيض و يرجع ابيض نضيف الزيت و الحليب و نخلط بمهل باش ميهودش لينا البيض و نقسمو العجينة الى نصفين متساويين الاول نضيف كاكاو و دانيت شكلاطة و الثاني نضيف دانيت كراميل ثم نضيف الدقيق، خميرة الحلوى و الخل و نخلط من فوق التحت
في مول مدهون بالزبدة نضع ملعقة كبيرة من خليط الابيض و ملعقة من خليط الشكلاط حتى نسلو الخليط نسخنو الفرن على 180 لمدة 45 دقيقة.
ندوب شكلاط و نضيف ليه دانيت و ندروه فوق الكيك و تزين حسب الرغبة
انجلش كيك اللذيذ باللوز
200 غرام زبدة لينة
3 بيض حجم كبير
1 1/2 سكر
2 كاسة طحين
ربع كاسة حليب دافيء
معلقة صغيرة فانيليا
برش ليمون
معلقة كبيرة بكمبودر
لوز شرائح للتزيين
تخلط الزبدة جيدا مع السكر ثم يضاف البيض ( بحرارة المطبخ ) بالتدريج
مع الفانيليا وبرش الليمون
ويخلط جيدا ثم يضاف ربع كاسة حليب ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج مع البكمبودر ويخلط
ثم يفرد الكيك بالقالب ( المدهون بالزبدة او السمنة ومرشوش بالطحين ) ويرش اللوز على الوجه ويدخل فرن
حامي درجة 180 لمدة 50 دقيقة.
200 غرام زبدة لينة
3 بيض حجم كبير
1 1/2 سكر
2 كاسة طحين
ربع كاسة حليب دافيء
معلقة صغيرة فانيليا
برش ليمون
معلقة كبيرة بكمبودر
لوز شرائح للتزيين
تخلط الزبدة جيدا مع السكر ثم يضاف البيض ( بحرارة المطبخ ) بالتدريج
مع الفانيليا وبرش الليمون
ويخلط جيدا ثم يضاف ربع كاسة حليب ويخلط ويضاف الطحين بالتدريج مع البكمبودر ويخلط
ثم يفرد الكيك بالقالب ( المدهون بالزبدة او السمنة ومرشوش بالطحين ) ويرش اللوز على الوجه ويدخل فرن
حامي درجة 180 لمدة 50 دقيقة.
المرفقات
طريقه الكنافنة بالكاستر والكريم شانتيه
المقادير:
ربع كيلو كنافة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
سكر حسب الرغبة.
نصف كيلو حليب سائل.
٢ملعقه كبيرة كاستر
كيس كريم شانتيه
مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يتم تقليب الكنافة مع الزيت والزبدة في إناء على النار الهادئة حتى اكتساب اللون الذهبي.
أَضف كمية صغير من السكر، مع الاستمرار في التقليب، ثم ترفع من على النار، وتترك الكنافة جانباً حتى تبرد.
نضع علي الحليب السائل الكاستر مع التقليب حتى ذوبان ثم يقلب علي النار حتي يتقل ويترك ليبرد
في كاسات التقديم، ضع طبقة من الكنافة، ثم أخرى من الكاسترد، ثم طبقه اخري من الكنافه وعلى الوجه يتم وضع الكريم شانتيه والمكسرات.
تقدم وبالهناء والشفاء
كل سنه وانتو كلكوا طيبين وبخير
رمضان كريم
المقادير:
ربع كيلو كنافة.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
سكر حسب الرغبة.
نصف كيلو حليب سائل.
٢ملعقه كبيرة كاستر
كيس كريم شانتيه
مكسرات للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يتم تقليب الكنافة مع الزيت والزبدة في إناء على النار الهادئة حتى اكتساب اللون الذهبي.
أَضف كمية صغير من السكر، مع الاستمرار في التقليب، ثم ترفع من على النار، وتترك الكنافة جانباً حتى تبرد.
نضع علي الحليب السائل الكاستر مع التقليب حتى ذوبان ثم يقلب علي النار حتي يتقل ويترك ليبرد
في كاسات التقديم، ضع طبقة من الكنافة، ثم أخرى من الكاسترد، ثم طبقه اخري من الكنافه وعلى الوجه يتم وضع الكريم شانتيه والمكسرات.
تقدم وبالهناء والشفاء
كل سنه وانتو كلكوا طيبين وبخير
رمضان كريم
