يُعدّ "ساندويتش الآيس كريم" من الحلويات الباردة المحبّبة لدى الجميع، خاصةً في فصل الصيف الحار، ويتميّز بسهولة تحضيره وإمكانيّة إضافة النكهات والإضافات المختلفة إليه بحسب الرغبة.
إليكِ طريقة سهلة وبسيطة لتحضير "ساندويتش الآيس كريم" بنكهة التوت في المنزل.
المكونات:
البسكويت:
- 1 كوب (225 غرام) زبدة غير مملحة طرية
- 3/4 كوب سكر أبيض
- 1/2 كوب سكر بني
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو غير المحلى
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب شوكولاتة
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب كريمة
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب توت مجمد
تحضير البسكويت:
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة 175 مئوية، وادهني صينية الخبز بورق زبدة.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض، حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة.
- أضيفي الفانيليا واخلطيها جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، والكاكاو، والملح.
- أضيفي مكونات الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة، واخلطي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة وامزجيها جيدًا.
- ضعي العجينة في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز المُعَدَّة مسبقًا.
- اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى شبكة لتبرد تمامًا.
تحضير الآيس كريم: - في وعاء متوسط، اخلطي الحليب، والكريمة، والسكر، والفانيليا.
- سخّني المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي المزيج يبرد قليلًا.
- اخلطي التوت المجمد في الآيس كريم خلال آخر 5 دقائق من عملية الخفق.
- ضعي الآيس كريم في وعاء محكم الغلق واتركيه في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل حتى يتجمّد تمامًا.
- اتركي الآيس كريم يلين قليلًا بعد إخراجه من الفريزر لسهولة التعامل معه.
- ضعي ملعقة كبيرة من الآيس كريم على قطعة من الكوكيز.
- غطّيها بقطعة أخرى من الكوكيز واضغطي برفق لتثبيت الآيس كريم بينهما.
- كرّري هذه الخطوة مع باقي الكوكيز والآيس كريم.
