طريقة عمل السمبوسك باللحم والجبن
4 كاسات دقيق
معلقتين صغار بيكنيج بودر
3 معلقة كبيرة نشا
معلقة زيت
2 معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة سكر
2 معلقة حليب بودرة
بيضة وممكن تستغني عنها
كاسة ونص ماء ساخن
معلقة كبيرة خل
الحشوة الاولى :
0.25 كيلو لحمة مفرومة
1 بصلة كبيرة
رشة بهارات
رشة ملح
رشة فلفل احمر حار او بارد حسب الرغبة
حبة كبيرة بطاطس مقلية
شوية خضار مشكلة (بازيلاء، فاصوليا، ذرة، جزر)
الحشوة الثانية:
ربع كيلو جبنة عكاوي (غليت الجبنة وتخلصت من الماء الساخن وحطيت الجبنة بماء بارد وتركتها لمدة 20 دقيقة الى نص ساعة لنتخلص من بقية الملح يلي بالجبنة وبعدها صفيتها منيح من الماء وفرمتها ناعم وحطيت فوقها 3 معالق جبنة الدهن)
طريقة التحضير:
في وعاء نضع الطحين والبيكنيج بودر والنشا والملح والسكر.
في وعاء آخر نضع البيضة ومعلقة الخل ومنخفقهون مع بعض منيح.
نضع الماء الساخن والبيضة فوق الطحين ومنعجن منيح ب الاخير نمسح العجين بمعلقة الزيت ومنريحها من 3 ساعات الى 4 ساعات وحتى لو عجنتيها قبل بيوم ما في مشكلة.
تشكل بقالب المثلثات او اي شكل مفضل لديك ثم تقلى بالزيت.
وبالهنا والشفا
