كيك الباونتي طعم رهيب
المكونات:
طحين - 95 غ
ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
مسحوق الكاكاو 1 ملعقة كبيرة.
خلاصة الفانيليا 1 ملعقة صغيرة
البيض 3 قطع.
سكر 200 غ
قهوة فورية 1 ملعقة صغيرة.
زبدة 170 غ
شوكولاتة سوداء 100 غ
حشوة:
رقائق جوز الهند 200 غ
حليب مكثف -340 غ
الشوكولاته القاناش:
كريمة سائلة 33٪ - 130 مل
شوكولاتة سوداء 200 غرام
زبدة 1 ملعقة كبيرة (15-20 غرام)
قالب 20x20 سم. أو 22x22 سم
⠀
الطريقة:
يُسخن الفرن إلى 180 درجة.
ندهن القالب بالزيت النباتي ، و نضع ورق الزبدة.
⠀
تذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي حتى تصبح ناعمة مع التحريك المستمر. ثم نزيلها من النار.
و نضع السكر والقهوة الفورية مع الخفق.
أضف بيضة واحدة تلو الأخرى حتى يصبح الخليط متجانس.
أضف خلاصة الفانيليا والملح والطحين ومسحوق الكاكاو - امزج كل شيء حتى تصبح عجينة متجانسة.
نضع الخليط في القلب ، وتُخبز في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة .
أخرج الكيك واتركه يبرد تمامًا في القالب .
⠀
حشوة:
للحشو ، يخلط جوز الهند والحليب المكثف.
نضع الحشوة في الكيك البارد ، ونوزعها بالتساوي.
⠀
الشوكولاته القاناش:
سخني الكريم في الميكروويف ، لكن لا نغليه ! قم بتسخينه ثلاث مرات لمدة 15 ثانية.
ضعي الشوكولاتة المكسورة في الكريمة الساخنة واتركيها لمدة دقيقة.
ثم امزج جيدا مع ملعقة سيليكون لتصبح الشوكولاته موحدة.
أضيفي شرائح الزبدة إلى الغاناش واخلطيها جيداً.
نسكبها على كعكة الشوكولاتة على الفور بالتساوي. نملسها بملعقة.
⠀
ضع الكيك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، أو أفضل في الليل.
قطع الكعكة إلى مربعات وقدميها بالصحة و الهناء.
