#السويسرول
· 5 بيضات
· كوب سكر بودرة
· ملعقتين كاكاو للدقيق
· كوب وربع دقيق ابيض
· بيكنج بودر
· فانيليا
· كريمة او مربى للحشو
1- يدهن قالب مربع بالسمن ويبطن بالدقيق ، ثم يتم تسخين الفرن.
2- يضرب البيض ويضاف اليه الفانيليا حتي يتضاعف حجمه ثم يضاف السكر مع استمرار الضرب الي ان يصبح الخليط سميك.
3- يضاف الدقيق مع البيكنج بودر الي الخليط برقة مع الضرب المستمر الى ان يمتزج تماما ثم يصب الخليط في القالب ويدخل الى الفرن ويترك لمدة لا تقل عن 10دقائق.
4- بعد تمام النضج يقلب قالب السويسرول على ورق زبدة مرشوش عليه سكر بودرة ويترك حتى يبرد .
5- فى هذه الخطوة من طريقة عمل الحلويات البسيطة تقطع الحواف الناشفة ويفرد عليه المربى مع مراعاة ترك 1سم من جميع الجهات فارغ ، ثم نبدأ باللف بمساعدة ورق الزبدة ويجب مراعاة ان تكون اول لفة اصغر ما يمكن ثم توضع في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة ثم يتم اخراجها وفك ورق الزبدة ويدهن من الخارج بالمربى المخففة ثم يرش عليه جوزالهند او المكسرات.
6- بالنسبة للسويسرول المراد حشوه بالكريمة يجب ان يلف قبل الحشو ثم يفرد ويحشى بالكريمة و يغطى من الخارج بالكريمة ويرش عليه شيكولاتة مبشورة.
