"البان كيك الفلافي" وجبة شهية ومحبوبة من الجميع، صغارًا وكبارًا. يتميز بقوامه الهش والخفيف ونكهته اللذيذة؛ ما يجعله خيارًا مثاليًا لبدء يومك أو الاستمتاع به كوجبة خفيفة.
إليك طريقة تحضيره.
المكونات:🫓
- 1 كوب ونصف طحين، متعدد الاستخدامات.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب حليب.
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة، الطحين، السكر، البيكنج باودر، والملح.
- في وعاء آخر، اخلطي المكونات الرطبة، الحليب، الزيت، والفانيليا، وصفار البيض.
- اخفقي بياض البيض، حتى يصبح قاسيًا وكثيفًا، ثم أضيفيه بلطف إلى خليط المكونات الرطبة.
- أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة تدريجيًا مع التحريك المستمر، حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا، مع الحرص على عدم خلط العجين بشكل زائد لتجنب قساوة البان كيك.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- صبّي مقدار ¼ كوب من العجين في المقلاة لكل بان كيك.
- اطهي البان كيك على نار متوسطة، حتى تظهر فقاعات على السطح، حوالي دقيقتين، ثم اقلبّيها واطهيها لمدة دقيقة أخرى، حتى تصبح ذهبية اللون.
- كرري الخطوات حتى ينتهي العجين.
- قدمي البان كيك ساخنًا مع شراب القيقب، العسل، الفواكه الطازجة، أو المكسرات.
