دجاج الكنتاكي
🌹المقادير
( التتبيلة)
لكل دجاجة
ليمونه صغيرة
معلقة كبيرة خل
معلقة كبيرة كاتشب يعطي مزازة
2 معلقة كبيرة زبادي
زيت ( بتطري الدجاج)
4 فص ثوم مهروس
ملح + فلفل اسود+ هيل مطحون ( حبهان )+ شطة مجروشه+ بابريكا
🌹الطريقة👇
نقطع الدجاج علي ثماني قطع وغسلها كويس
و ينصح بعمل شقوق بالسكين فى كل قطعة من الدجاجة لضمان الاستواء
نخلط مكونات التتبيلة مع بعض كويس جداً ثم نضع فيها الدجاج
وندخله الثلاجه قبل بيوم
خلاص كدة تبلناهم ودخلناهم الثلاجه
نيجي بقي لسر المطاعم اللي بيخلية كرانشي ولذيذ
وده طبعاً من خلال الطرق الكتيير اللي جربتها
اكتشفت ان الدجاج او الفيليه مش بيحطوا فيه
بقسماااااط ابداً
الخلطة السرية هي
"دقيق مخلوط معه معلقة نشا ونفتت علية كورن فليكس خلي اوعي تطحنيه انا بكسرة بين راحة اليدين
بحيث يكون في شوي ناعم وشوي خشن
وكمان بحط شوية شطه مجروشة وفلفل اسود وسنة ثوم بودر
ويقلب مع بعض كويس
والبهارات اللي مع خلطة التغليف كمان من ضمن الأسرار"
ونقلبهم مع بعض
ونكسر ع الدجاج بيضة مخفوقة
ونقلبهم مع بعض ونغمسهم ف الخلطة
والسر الثالث هو
لازم تحطي الدجاج بعد ماغلفناه ف الثلاجة لمدة ساعة ولو مستعجله حطيه ف الفريزر نصف ساعه
عشان يلتصق التغليف ومايفكش منك ف الزيت
ثم يحمر ف زيت غزير ويقدم ...
🌹المقادير
( التتبيلة)
لكل دجاجة
ليمونه صغيرة
معلقة كبيرة خل
معلقة كبيرة كاتشب يعطي مزازة
2 معلقة كبيرة زبادي
زيت ( بتطري الدجاج)
4 فص ثوم مهروس
ملح + فلفل اسود+ هيل مطحون ( حبهان )+ شطة مجروشه+ بابريكا
🌹الطريقة👇
نقطع الدجاج علي ثماني قطع وغسلها كويس
و ينصح بعمل شقوق بالسكين فى كل قطعة من الدجاجة لضمان الاستواء
نخلط مكونات التتبيلة مع بعض كويس جداً ثم نضع فيها الدجاج
وندخله الثلاجه قبل بيوم
خلاص كدة تبلناهم ودخلناهم الثلاجه
نيجي بقي لسر المطاعم اللي بيخلية كرانشي ولذيذ
وده طبعاً من خلال الطرق الكتيير اللي جربتها
اكتشفت ان الدجاج او الفيليه مش بيحطوا فيه
بقسماااااط ابداً
الخلطة السرية هي
"دقيق مخلوط معه معلقة نشا ونفتت علية كورن فليكس خلي اوعي تطحنيه انا بكسرة بين راحة اليدين
بحيث يكون في شوي ناعم وشوي خشن
وكمان بحط شوية شطه مجروشة وفلفل اسود وسنة ثوم بودر
ويقلب مع بعض كويس
والبهارات اللي مع خلطة التغليف كمان من ضمن الأسرار"
ونقلبهم مع بعض
ونكسر ع الدجاج بيضة مخفوقة
ونقلبهم مع بعض ونغمسهم ف الخلطة
والسر الثالث هو
لازم تحطي الدجاج بعد ماغلفناه ف الثلاجة لمدة ساعة ولو مستعجله حطيه ف الفريزر نصف ساعه
عشان يلتصق التغليف ومايفكش منك ف الزيت
ثم يحمر ف زيت غزير ويقدم ...
