غزل
مراقبة عام شباب الرافدين
المقادير
- صدر الدجاج :4 صدور(مقطع ومنظف)- مرق دجاج :نصف كوب
- الثوم :3 فصوص(مهروس)
- عصير الليمون :ربع كوب
- سماق :ملعقة كبيرة
- زعتر مجفف :ملعقة كبيرة(مطحون)
- ملح :ملعقة كبيرة
- فلفل أسود :نصف ملعقة صغيرة
- الليمون :1 حبة(مقطع أرباع)
- زيت الزيتون :2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والثوم، والسماق، والملح، والفلفل الأسود، والزعتر في طبق.
- أضيفي الدجاج واتركي الطبق مغطى في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ضعي الدجاج مع التتبيلة في طبق الفرن، ووزعي مرق الدجاج وأرباع الليمون، وغطي الطبق بورق الأولمنيوم.
- أدخلي الدجاج للفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- ارفعي ورق الأولمنيوم، وخففي حرارة الفرن لدرجة 170 مئوية، واتركيه لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخضار حسب الرغبة.
