غزل
مراقبة عام شباب الرافدين
صدور دجاج مقطعه مربعات وسط
ثوم مهروس ٤ قطع
ملعقه صغيره زنجبيل بودر
علبه زبادي
ملعقه كبيره بهارات البرياني
فلفل احمر و ببريكا و فلفل اسود و كزبره مفرومه
ملعقه صغيره من بهارات الكاري
ملعقه صغيره شطه و معجون طماطم
تنخلط كلهم مع بعض ويمكن نضيف صبغه حمرا شوي عشان يتغير لون الصلصه
ننقع الرز بمويه حار مع ملعقه كبيره من الملح و الخل الابيض نخليه ع جنب
نقطع بصل شرائح ونقليه لين يتحممر ونحط نصه على الدجاج والباقي للزينه
نحط الدجاج مع الصلصه ع النار ونخليه يستوي شوي
نحط بقدر مويا حار مع ملعقه صغيره من بهارت البرياني و ورق غار و ملح
نحط الرز واول ماينضج نشخل الرز ونحطه على الدجاج
ونزينه بالبصل المقلي و الكزبره الطازجه و زعفران
ونغطيه بعجينه ( كوب طحين وماي و ملح )
وندخله الفرن من تحت شوي لين تنتفخ العجينه ونشغل الفرن من فوق يتحمر ويقدم ..
وبالعافيه.والهناء.👍
