روبيان او قريدس او الجمبري اللذيذ والسريع
المكونات
روبيان نيء متوسط مقشر ومنزوع العرق الهليون (حزمة واحدة) مغسول ومُقَلَّم
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
5 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
ملح وفلفل رومي طازج حسب الرغبة
1/4 كوب (60 مل) مرق خضروات
1 ملعقة كبيرة سريراتشا (أو أي صلصة حارة تحبها)
رقائق الفلفل الحار ، اختياري
عصير نصف ليمونة
بقدونس مفروم طازج أو كزبرة للتزيين
ملاحظة
تحضير وصفة الروبيان بزبدة الثوم: اشترِ الجمبري (أو القريدس) الذي تم تفريغه بالفعل ، وقشره ، وتنظيفه ، ولديك وصفة سهلة لتحضير الروبيان. يمكنك استخدام الجمبري مع الذيل أو إيقافه - نحب أن نحافظ على الذيل للأغراض الجمالية ؛)
حاول قدر الإمكان شراء الجمبري المصيد من البرية. ابحث عن روبيان متوسط إلى كبير الحجم ، لأنه يميل إلى أن يظل أكثر عصارة.
لا بأس باستخدام الجمبري المجمد في هذه الوصفة ، لكن الروبيان الطازج الذي يتم اصطياده في البرية يميل إلى الحصول على نكهة أفضل بشكل عام.
طريقة التحضير
1. لتحضير وصفة الجمبري بالزبدة والثوم مع الهليون: ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة. يضاف الهليون ويتبل حسب الرغبة. اقلي الهليون حتى يصبح طريًا ، لمدة 4-6 دقائق. يُرفع الهليون المقلي من المقلاة ويوضع جانباً.
2. في نفس المقلاة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وأضيفي الروبيان. يتبل بالملح والفلفل ، ويقلى الجمبري لمدة 1-2 دقيقة على جانب واحد.
3. يضاف الثوم المفروم والتوابل الإيطالية ومسحوق البصل إلى الجمبري. يقلب المزيج ويقلب الروبيان ليطهى على الجانب الآخر. يُطهى الجمبري لمدة دقيقة ثم يُضاف 1/4 كوب من مرق الخضار والسريراتشا. اترك الصلصة تنخفض لمدة دقيقة واحدة ، وتأكد من عدم الإفراط في طهي الجمبري.
4. ادفع الجمبري المطبوخ على الجانب وأضف الهليون مرة أخرى إلى المقلاة. قلّب الهليون لتغمرهم بالصلصة واضغط نصف ليمونة فوق الجزء العلوي من الجمبري المطبوخ والهليون. السماح بإعادة التسخين لمدة 1-2 دقيقة. يُرفع القريدس المطبوخ والهليون عن النار ويُزين بالبقدونس وشرائح الليمون والفلفل الأحمر الحار المطحون إذا أردت. قدم الروبيان بالزبدة والثوم مع الهليون على الفور والف صحة وعافية ادعولي
المكونات
روبيان نيء متوسط مقشر ومنزوع العرق الهليون (حزمة واحدة) مغسول ومُقَلَّم
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
5 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
ملح وفلفل رومي طازج حسب الرغبة
1/4 كوب (60 مل) مرق خضروات
1 ملعقة كبيرة سريراتشا (أو أي صلصة حارة تحبها)
رقائق الفلفل الحار ، اختياري
عصير نصف ليمونة
بقدونس مفروم طازج أو كزبرة للتزيين
ملاحظة
تحضير وصفة الروبيان بزبدة الثوم: اشترِ الجمبري (أو القريدس) الذي تم تفريغه بالفعل ، وقشره ، وتنظيفه ، ولديك وصفة سهلة لتحضير الروبيان. يمكنك استخدام الجمبري مع الذيل أو إيقافه - نحب أن نحافظ على الذيل للأغراض الجمالية ؛)
حاول قدر الإمكان شراء الجمبري المصيد من البرية. ابحث عن روبيان متوسط إلى كبير الحجم ، لأنه يميل إلى أن يظل أكثر عصارة.
لا بأس باستخدام الجمبري المجمد في هذه الوصفة ، لكن الروبيان الطازج الذي يتم اصطياده في البرية يميل إلى الحصول على نكهة أفضل بشكل عام.
طريقة التحضير
1. لتحضير وصفة الجمبري بالزبدة والثوم مع الهليون: ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة كبيرة زبدة على نار متوسطة. يضاف الهليون ويتبل حسب الرغبة. اقلي الهليون حتى يصبح طريًا ، لمدة 4-6 دقائق. يُرفع الهليون المقلي من المقلاة ويوضع جانباً.
2. في نفس المقلاة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة وأضيفي الروبيان. يتبل بالملح والفلفل ، ويقلى الجمبري لمدة 1-2 دقيقة على جانب واحد.
3. يضاف الثوم المفروم والتوابل الإيطالية ومسحوق البصل إلى الجمبري. يقلب المزيج ويقلب الروبيان ليطهى على الجانب الآخر. يُطهى الجمبري لمدة دقيقة ثم يُضاف 1/4 كوب من مرق الخضار والسريراتشا. اترك الصلصة تنخفض لمدة دقيقة واحدة ، وتأكد من عدم الإفراط في طهي الجمبري.
4. ادفع الجمبري المطبوخ على الجانب وأضف الهليون مرة أخرى إلى المقلاة. قلّب الهليون لتغمرهم بالصلصة واضغط نصف ليمونة فوق الجزء العلوي من الجمبري المطبوخ والهليون. السماح بإعادة التسخين لمدة 1-2 دقيقة. يُرفع القريدس المطبوخ والهليون عن النار ويُزين بالبقدونس وشرائح الليمون والفلفل الأحمر الحار المطحون إذا أردت. قدم الروبيان بالزبدة والثوم مع الهليون على الفور والف صحة وعافية ادعولي
