المقادير
- ماش : كوب (مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة)- الرمان : كوب
- فليفلة ملونة : كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- البقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الشبت : نصف كوب (مفروم)
- الجرجير : نصف كوب (مفروم)
- الجوز : نصف كوب (مقطع)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 4 ملعقة صغيرة
- الثوم : 2 ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اسلقي الماش في ماء مغلي.
- بعد النضج يصفى ويوضع عليه الكمون، والثوم، والفلفل الأسود، ونصف ملعقة من الملح ويخلط جيداً ويترك حتى يبرد.
- تخلط التتبيلة مع دبس الرمان، وعصير الليمون، والكمية المتبقية من الملح.
- تخلط المكونات المتبقية باستثناء الرمان، ويضاف لها الماش بعد أن يبرد تماماً ثم تضاف التتبيلة وتقلب جيداً.
- توضع في طبق التقديم ويوضع الرمان فوقها وتزين بحبات الجوز وتقدم باردة.
