طريقة عمل البركر العراقي
المكونات ربع كيلو من اللحم البقري. نصف كيلو من لحم الغنم المدهن، ومن الممكن أن يستخدم نوع واحد من اللحم حسب الرغبة. رأس واحد من البصل الأخضر ذي الحجم الصغير والمفروم بطريقة ناعمة جداً. ربع حبة بصلة مبروشة. ملعقة صغيرة من ثوم البودرة، والتي يمكن استبدالها بفص واحد من الثوم. ملعقتان كبيرتان من صوص التمر والذي يطلق عليه صوص الشواء. أربع حبات من القرنفل المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كمية قليلة من البقسماط. كمية من الملح -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لتحضير الهمبرغر العراقي، وهي: إحضار وعاء ذي حجم مناسب لإضافة جميع المكونات السابقة وخلطها مع بعضها البعض بطريقة جيدة. إضافة كمية اللحمة المحضرة مسبقاً إلى الوعاء وخلط جميع المكونات مع اللحمة بطريقة جيدة، لحين يصبح الخليط متجانساً. ترك الخليط بعض الوقت لكي يرتاح. تجهيز الفحم وتوليعه حتى تحوله إلى جمر أحمر. تقطيع اللحمة إلى أقراص ذات حجم مناسب ومتوسط. وضع قطع اللحم على الفحم، مع مراعاة التقليب المستمر لتجنب احتراق قطع اللحم. يتم إحضار خبز السمون المخصص للهمبرغر، وإضافة قطع اللحم والمكونات الضرورية لهذه السندويشة، ووضعه في صحن خاص به ومن ثم يتم تقديمه وجبة ساخنة ولذيذة. بهذه الخطوات البسيطة والسهلة يتم تحضير الهمبرغر العراقي بطريقة صحيحة ونكهة متميزة.
المكونات ربع كيلو من اللحم البقري. نصف كيلو من لحم الغنم المدهن، ومن الممكن أن يستخدم نوع واحد من اللحم حسب الرغبة. رأس واحد من البصل الأخضر ذي الحجم الصغير والمفروم بطريقة ناعمة جداً. ربع حبة بصلة مبروشة. ملعقة صغيرة من ثوم البودرة، والتي يمكن استبدالها بفص واحد من الثوم. ملعقتان كبيرتان من صوص التمر والذي يطلق عليه صوص الشواء. أربع حبات من القرنفل المطحون. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كمية قليلة من البقسماط. كمية من الملح -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لتحضير الهمبرغر العراقي، وهي: إحضار وعاء ذي حجم مناسب لإضافة جميع المكونات السابقة وخلطها مع بعضها البعض بطريقة جيدة. إضافة كمية اللحمة المحضرة مسبقاً إلى الوعاء وخلط جميع المكونات مع اللحمة بطريقة جيدة، لحين يصبح الخليط متجانساً. ترك الخليط بعض الوقت لكي يرتاح. تجهيز الفحم وتوليعه حتى تحوله إلى جمر أحمر. تقطيع اللحمة إلى أقراص ذات حجم مناسب ومتوسط. وضع قطع اللحم على الفحم، مع مراعاة التقليب المستمر لتجنب احتراق قطع اللحم. يتم إحضار خبز السمون المخصص للهمبرغر، وإضافة قطع اللحم والمكونات الضرورية لهذه السندويشة، ووضعه في صحن خاص به ومن ثم يتم تقديمه وجبة ساخنة ولذيذة. بهذه الخطوات البسيطة والسهلة يتم تحضير الهمبرغر العراقي بطريقة صحيحة ونكهة متميزة.
