صينية موزة ضاني بالفرن :-
المقادير :-
زبدة - ملعقة كبيرة
لحم موزات مع العظام - كيلوغرام
بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة - 3
بصل حجم كبير مبشور - 1
ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
ورق غار - 2
إكليل الجبل ( روز ماري ) - عود
بهارات لحم - ملعقة كبيرة
حبهان أي هيل مطحون - ملعقة صغيرة
مرق اللحم - 3 كوب
طريقة التحضير :-
1- في وعاء، تبلي لحم الموزات، الملح، الفلفل الأسود والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
2- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
3- في صينية فرن، ضعي البصل، الثوم، ورق الغار، بهارات اللحم والهيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- أضيفي اللحم إلى الخليط السابق وقلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي مكعبات البطاطس وضيفي مرق اللحم واضيفي اكليل الجبل ع الوجه وغطي الصينية بورق الفويل جيدا .
5- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة لـ ساعة و نصف حتى ينضج اللحم بالكامل.
6- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!
المقادير :-
زبدة - ملعقة كبيرة
لحم موزات مع العظام - كيلوغرام
بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة - 3
بصل حجم كبير مبشور - 1
ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة
ورق غار - 2
إكليل الجبل ( روز ماري ) - عود
بهارات لحم - ملعقة كبيرة
حبهان أي هيل مطحون - ملعقة صغيرة
مرق اللحم - 3 كوب
طريقة التحضير :-
1- في وعاء، تبلي لحم الموزات، الملح، الفلفل الأسود والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
2- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
3- في صينية فرن، ضعي البصل، الثوم، ورق الغار، بهارات اللحم والهيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- أضيفي اللحم إلى الخليط السابق وقلّبي المكونات حتى تتداخل. أضيفي مكعبات البطاطس وضيفي مرق اللحم واضيفي اكليل الجبل ع الوجه وغطي الصينية بورق الفويل جيدا .
5- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة لـ ساعة و نصف حتى ينضج اللحم بالكامل.
6- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها على سفرتك. ألف صحة!
المرفقات
