ووفقا لها، الكوسا، من الخضروات التي لم تقدر قيمتها الغذائية، على الرغم من أنها غنية بالكاروتينات واللوتين وأيزومير زياكسانثين
تحتوي 100 غرام على 35.4% من حاجة الجسم اليومية منها). «هذه المواد قادرة على التراكم في أنسجة العين وتوفير حماية فعالة للرؤية».
وتقول فوس، «الكوسا ضرورية بصورة خاصة للأشخاص قليلي الحركة؛ لأن الألياف الغذائية تؤثر إيجابيا في ميكروبيوم الأمعاء
وتزيد من البكتيريا المفيدة وتكبح نشاط البكتيريا الضارة، بالإضافة إلى هذا تربط الألياف الغذائية الكوليسترول والأحماض
القاعدية في الأمعاء وتخرجها من الجسم. وهي بذلك تقلل من خطر تصلب الشرايين وتكون الحصى في كيس المرارة.
تحتوي 100 غرام على 35.4% من حاجة الجسم اليومية منها). «هذه المواد قادرة على التراكم في أنسجة العين وتوفير حماية فعالة للرؤية».
وتقول فوس، «الكوسا ضرورية بصورة خاصة للأشخاص قليلي الحركة؛ لأن الألياف الغذائية تؤثر إيجابيا في ميكروبيوم الأمعاء
وتزيد من البكتيريا المفيدة وتكبح نشاط البكتيريا الضارة، بالإضافة إلى هذا تربط الألياف الغذائية الكوليسترول والأحماض
القاعدية في الأمعاء وتخرجها من الجسم. وهي بذلك تقلل من خطر تصلب الشرايين وتكون الحصى في كيس المرارة.
