شوربة العدس والبطاطا التركية من الشوربات الشتوية الشهية التي تبعث فينا الدفء بسخونتها ومذاقها الرائع وأما تحضيرها فهو سهل ومكوناتها مغذية ولذيذة .
مقادير شوربة العدس والبطاطا
1 ½ كوب عدس بني
1 بصلة مفرومة خشنة
1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
2 حبة جزر مقطعة مكعبات
1 فص ثوم مفروم
¼ كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
6 كوب ماء ساخن
بقدونس ونعنع للتزيين
طريقة التحضير
نغسل العدس جيداً وننقعه بالماء لحوالي ساعتين على الأقل .
نضع الزيت في قدر عميق ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى تذبل .
نضيف معجون الطماطم ونحرك لدقيقة ثم نضيف الجزر والبطاطا ونحرك لدقيقتين .
نضيف العدس المنقوع ونحرك المكونات جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والحار والكمون والماء الساخن ونحرك جيداً .
نترك الشوربة تغلي على نار عالية ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج المكونات تماماً .
نضع الشوربة في طبق التقديم ونزين بالبقدونس أو أوراق النعنع ونقدمها .
مقادير شوربة العدس والبطاطا
1 ½ كوب عدس بني
1 بصلة مفرومة خشنة
1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
2 حبة جزر مقطعة مكعبات
1 فص ثوم مفروم
¼ كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
ملح حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
6 كوب ماء ساخن
بقدونس ونعنع للتزيين
طريقة التحضير
نغسل العدس جيداً وننقعه بالماء لحوالي ساعتين على الأقل .
نضع الزيت في قدر عميق ونضيف البصل والثوم ونحرك حتى تذبل .
نضيف معجون الطماطم ونحرك لدقيقة ثم نضيف الجزر والبطاطا ونحرك لدقيقتين .
نضيف العدس المنقوع ونحرك المكونات جيداً ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والحار والكمون والماء الساخن ونحرك جيداً .
نترك الشوربة تغلي على نار عالية ثم نغطي القدر ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج المكونات تماماً .
نضع الشوربة في طبق التقديم ونزين بالبقدونس أو أوراق النعنع ونقدمها .
