طبق اليوم ..
مقادير طريقة عمل الدجاج المحشي
العراقي :
1 دجاجة
1 بصلة كبيرة
1 بطاطس
½ كوب من الزبيب
½ كوب من الصنوبر
½ كوب من اللوز
1 ملعقة ملح
1 ملعقة كاري
1 ملعقة كركم
1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة جوزة الطيب
1 ملعقة هيل مطحون
1 ملعقة قرنفل بودرة
1 ملعقة ليمون اسود مجفف ومطحون
طريقة عمل الدجاج المحشي العراقي :
.................
1- اغسلي الدجاجة جيداً وتبّليها بالملح من الخارج والداخل.
2- افرمي البصل والبطاطس فرماً ناعماً ثم اضيفي اليهم الزبيب، اللوز، الصنوبر، الملح، الفلفل، القرنفل، جوزة الطيب، الهيل،
الليمون الأسود، الكركم والكاري واخلطيهم جيداً.
3- احشي الدجاجة بالخليط السابق وخيطيها حتى لا تخرج الحشوة منها للخارج.
4- احضري طنجرة فيها ماء مغلي واسلقي الدجاجة جيداً.
5- بعد سلقها ادخليها الفرن حتى تتحمر ثم قدّميها ولا تنسي أن تنزعي الخيوط منها.
مقادير طريقة عمل الدجاج المحشي
العراقي :1 دجاجة
1 بصلة كبيرة
1 بطاطس
½ كوب من الزبيب
½ كوب من الصنوبر
½ كوب من اللوز
1 ملعقة ملح
1 ملعقة كاري
1 ملعقة كركم
1 ملعقة فلفل اسود
1 ملعقة جوزة الطيب
1 ملعقة هيل مطحون
1 ملعقة قرنفل بودرة
1 ملعقة ليمون اسود مجفف ومطحون
طريقة عمل الدجاج المحشي العراقي :
.................
1- اغسلي الدجاجة جيداً وتبّليها بالملح من الخارج والداخل.
2- افرمي البصل والبطاطس فرماً ناعماً ثم اضيفي اليهم الزبيب، اللوز، الصنوبر، الملح، الفلفل، القرنفل، جوزة الطيب، الهيل،
الليمون الأسود، الكركم والكاري واخلطيهم جيداً.
3- احشي الدجاجة بالخليط السابق وخيطيها حتى لا تخرج الحشوة منها للخارج.
4- احضري طنجرة فيها ماء مغلي واسلقي الدجاجة جيداً.
5- بعد سلقها ادخليها الفرن حتى تتحمر ثم قدّميها ولا تنسي أن تنزعي الخيوط منها.
