طريقة عمل البرياني بالدجاج :
المكونات
كوبين تمن بسمتي
كيلو او حسب الرغبة من الدجاج
حبات من البصل ايضا حسب الرغبة
بطاطا حسب الرغبة
البازيلا
الكشمش
اللوز المسلوق
شعرية
كركم
فلفل اسود
بهارات البرياني
قليل من البهارات المشكلة
ملح
زيت نباتي
الان نأتي الى طريقة التحضير
نقوم بسلق افخاذ الدجاج و الاحتفاظ بماء السلق
نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة او قدر حسب الكمية
نضيف البصل و البازيلا و اللوز و الكشمش و الشعرية
نقوم بغسل الرز و نقوم بنقعه لمدة 20 دقيقة
ثم نقوم بسلق الرز بطريقة البزل و بعد ذلك تصفيته من الماء
نستخدم قدر خاص بالرز ثم نضع القليل من الزيت و نضع الرز فيه بعد تصفيته من الماء
نعود الى الشعرية و باقي المكونات
حيث سنضعهن في قدر واحد و نضيف البهارات التي ذكرناها سابقا مع الملح و نضيف القليل من الماء حيث يكون مستوى ارتفاعه مع مستوى الشعرية و باقي المكونات
و من ثم نضيف له الدجاج المسلوق سابقا و نضعهن على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
بعد ذلك نقوم بوضع الرز في طبق و نضيف الشعرية و المكونات الاخرى فوق الرز
او بامكانكم خلط الرز مع الحشوة
و عليكم بالف عافية
المكونات
كوبين تمن بسمتي
كيلو او حسب الرغبة من الدجاج
حبات من البصل ايضا حسب الرغبة
بطاطا حسب الرغبة
البازيلا
الكشمش
اللوز المسلوق
شعرية
كركم
فلفل اسود
بهارات البرياني
قليل من البهارات المشكلة
ملح
زيت نباتي
الان نأتي الى طريقة التحضير
نقوم بسلق افخاذ الدجاج و الاحتفاظ بماء السلق
نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة او قدر حسب الكمية
نضيف البصل و البازيلا و اللوز و الكشمش و الشعرية
نقوم بغسل الرز و نقوم بنقعه لمدة 20 دقيقة
ثم نقوم بسلق الرز بطريقة البزل و بعد ذلك تصفيته من الماء
نستخدم قدر خاص بالرز ثم نضع القليل من الزيت و نضع الرز فيه بعد تصفيته من الماء
نعود الى الشعرية و باقي المكونات
حيث سنضعهن في قدر واحد و نضيف البهارات التي ذكرناها سابقا مع الملح و نضيف القليل من الماء حيث يكون مستوى ارتفاعه مع مستوى الشعرية و باقي المكونات
و من ثم نضيف له الدجاج المسلوق سابقا و نضعهن على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
بعد ذلك نقوم بوضع الرز في طبق و نضيف الشعرية و المكونات الاخرى فوق الرز
او بامكانكم خلط الرز مع الحشوة
و عليكم بالف عافية
