الكلير
مقادير العجينة:
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
100 غ زبدة او سمن
ملعقة صغيرة سكر
3 بيضات حجم كبير
(يمكنكم اضافة بيضة اخرى في حال ماكانت العجينة لزجة)
رشة ملح
مقادير الكاسترد:
3 كوب حليب
ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة دقيق
كوب شاي سكر
بيضة
ملعقة فانيليا
ملعقة كبيرة زبدة
للتغطية:
شكولاتة حليب مذوبة
➖ نضع جميع مقادير الكاسترد ع النار بااستثناء الفانيليا والزبدة وبعد مايتجانس الخليط نرفعه من على النار ونضيفهم.
➖ للعجين... نضع الزبدة ثم الماء في قدر ع النار حتى الغليان.
➖ نضيف كوب من الدقيق ورشة ملح والسكر الى الماء
ونحرك حتى يتماسك الخليط.
➖ نترك الخليط يبرد.
➖ نضيف البيض واحده تلو الاخرى كل مانضيف بيضة نخلط حتى تندمج تماما ثم نضيف البيضة الاخرى
➖ نضع الخليط في كيس حلواني ونبدأ بالتشكيل في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة
➖ ندخله الفرن على حرارة 160 درجة
➖ بعد مايستوي ويبرد نفتحه من النص ونحشيه.
➖نغمسه بالشكولاته المذوبة.
