غزل
مراقبة عام شباب الرافدين
المقادير
- سكر البودرة : ثلاث أرباع الكوب- بياض البيض : 3 حبات
- جوز الهند : كوب وثلثا الكوب
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (مبشورة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (زبدة الكاكاو)
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة (غير محلاة)
طريقة التحضير
- قومي بتذوب زبدة الكاكاو.
- في وعاء الخلاط اخفقي زلال البيض حتى تتشكل لديك رغوة.
- زيدي السكر تدريجياً مع الإستمرار بالتحريك حتى تحصلي على خليط كريمي.
- زيدي جوز الهند وقشر الليمون المبشور وبودرة الكاكاو وقلبي بواسطة ملعقة حتى تتداخل المكونات.
- قسمي عجينة جوز الهند إلى دوائر بواسطة ملعقة وصفّيها في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
- أضيفي زبدة الكاكاو المذابة وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 12 دقيقة حتى تنضج حبات الكوكيز.
