يا هلا وغلا! إذا كنت من عشاق لحم الغنم وتحب الكبسة والمظبي وتبي تختار اجود انواع لحوم الاغنام فأنت بالمكان الصح. كثير ناس تحتار لما تجي تشتري لحم، خصوصًا مع كثرة الأنواع والأسعار. عشان كذا موقع "بهم الربيع" جمع لك كل المعلومات اللي تحتاجها علشان تضمن لحم طيب وطازج يليق بسفرتك.أول شي: السلالات المحلية اللي عليها الكلام
1. الناعمي البلدي
– أصله من القصيم وحايل، ويعتبر من أكثر الأنواع طلبًا.– نكهته قوية، ودهنه متوازن، يعني ما ينشف بسرعة إذا طبخته.
– مناسب جدًا للمظبي أو الكبسة، بس تأكد إن وزنه ما يزيد عن 30 كيلو علشان يطلع طري.
2. الحري البلدي
– يجي من المناطق الوسطى والغربية.– اللحم فيه دهون داخلية موزعة بشكل حلو (ماربلينق)، وطراوته ممتازة.
– نكهته تميل للحلاوة شوي، تنفع مع البهارات الشرقية والغربية.
3. السواكني
– يكثر بجازان وعسير.– معروف بطراوته وسرعة نضجه.
– إذا تبي تشوي أو تسوي شوربة، هذا خيارك الأفضل.
4. التيس البلدي
– نكهته مركزة، خاصة بالعظم.– ممتاز للشوربات أو أطباق زي الهريس.
منتجات ثانية يقدمها موقع "بهم الربيع"
– كوارع الغنم
تلقى فيها نكهة غنية، خصوصًا إذا تبي تسوي مرق قوي. المهم تختارها بلون وردي وتبعد عن اللي ريحتها غريبة.– كرشة الغنم
لها نكهة مميزة، خصوصًا إذا تبلتها صح. بس لا تنسى تنقعها بخل ومويه قبل الطبخ.– الحاشي البلدي
منتج نادر وما تلقاه بكل مكان. ممتاز للي يبي وصفات دسمة مثل الحاشي بالرز.نصائح ذهبية لشراء لحم خروف طازج:
- اللون: اختار لحم لونه وردي مائل للأحمر، وابتعد عن الرمادي.
- الملمس: اضغط عليه، إذا رجع لوضعه طبيعي، معناته طازج.
- الدهون: شوف إذا فيها خطوط بيضا موزعة، هذي تعني إن اللحم طري.
- المصدر: خذ من أماكن موثوقة ومعتمدة، مثل مسالخ بلدية الرياض أو المحلات اللي تقدم منتجات عضوية.
- الموسم: وقت عيد الأضحى خذ خروف عمره بين 6 إلى 12 شهر، برمضان خذ قطع سريعة الطهي.
ليه تختار "بهم الربيع"؟
لأننا نعرف وش يهم كل بيت سعودي. نقدم لك لحوم خالية من الهرمونات، مرباة طبيعي، ونوصلك طلبك بسرعة لأي مكان في الرياض أو جدة أو الدمام. كل قطعة تمر بفحص دقيق علشان نوصل لك جودة تستاهلها.من هناالخلاصة:
اختيار لحم الغنم في السعودية ما هو بس موضوع نكهة، هو قرار يعتمد على الجودة والسلالة والمصدر. ومع "بهم الربيع"، أنت دائمًا باليد الأمينة. تبي تسوي كبسة من الآخر؟ خلنا نساعدك تختار اللحم اللي يناسبك!
