وصفة الدجاج والفطر
مكونات:
صدور دجاج أو أفخاذ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- فطر، مقطع إلى شرائح
ثوم مفروم
زنجبيل، مفروم
صلصة المحار
صلصة الصويا
طبخ النبيذ أو نبيذ الأرز
نشا الذرة
زيت نباتي
بصل أخضر، مفروم (للتزيين)
تعليمات:
تتبيل الدجاج: تُمزج قطع الدجاج مع خليط من صلصة الصويا، ونبيذ الطبخ، ونشا الذرة. نقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
تقليب الروائح العطرية: سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الثوم والزنجبيل، وقلّبي حتى تفوح رائحتهما.
طهي الدجاج: أضيفي الدجاج المتبل إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج من جميع الجوانب.
إضافة الفطر: أضيفي شرائح الفطر إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج.
الصلصة: تُمزج صلصة المحار، وصلصة الصويا، وقليل من الماء في وعاء صغير. نسكب فوق الدجاج والفطر.
سميكة: اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة لبضع دقائق. إذا لزم الأمر، أضف ملاط نشا الذرة (نشاء الذرة الممزوج بالماء) لزيادة سماكة الصلصة.
التقديم: يزين بالبصل الأخضر المفروم ويقدم مع الأرز
مكونات:
صدور دجاج أو أفخاذ، مقطعة إلى قطع صغيرة
- فطر، مقطع إلى شرائح
ثوم مفروم
زنجبيل، مفروم
صلصة المحار
صلصة الصويا
طبخ النبيذ أو نبيذ الأرز
نشا الذرة
زيت نباتي
بصل أخضر، مفروم (للتزيين)
تعليمات:
تتبيل الدجاج: تُمزج قطع الدجاج مع خليط من صلصة الصويا، ونبيذ الطبخ، ونشا الذرة. نقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.
تقليب الروائح العطرية: سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي الثوم والزنجبيل، وقلّبي حتى تفوح رائحتهما.
طهي الدجاج: أضيفي الدجاج المتبل إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج من جميع الجوانب.
إضافة الفطر: أضيفي شرائح الفطر إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج.
الصلصة: تُمزج صلصة المحار، وصلصة الصويا، وقليل من الماء في وعاء صغير. نسكب فوق الدجاج والفطر.
سميكة: اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة لبضع دقائق. إذا لزم الأمر، أضف ملاط نشا الذرة (نشاء الذرة الممزوج بالماء) لزيادة سماكة الصلصة.
التقديم: يزين بالبصل الأخضر المفروم ويقدم مع الأرز
