المارشميلو هو نوع من الحلوى الإسفنجية اللذيذة التي تتكون أساسًا من السكر وشراب الذرة والجيلاتين والماء. تتميز برائحتها الزكية ومذاقها الحلو الشهي، وتأتي بأشكال وألوان متنوعة؛ ما يجعلها محبوبة لدى الأطفال والكبار على حد سواء.
إليكِ طريقة تحضير المارشميلو في المنزل.
المكونات:
- 2 كوب سكر
- 2 كوب نشا ذرة سائل
- 2 ملعقة كبيرة ونصف جيلاتين
- 1 كوب ماء
- رشة فانيليا
- 2 بياض بيضتين
- 3 ملاعق كبيرة ماء ساخن
- ضعي نصف كوب ماء في وعاء وأضيفي إليه الجيلاتين واتركيه جانبًا حتى يذوب تمامًا.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي النصف الآخر من الماء مع السكر وشراب نشا الذرة السائل، وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- ضعي بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقيه حتى تحصلي على قوام كثيف.
- اسكبي شراب السكر الساخن ونشا الذرة على بياض البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق بسرعة عالية حتى يصبح الخليط كثيفًا ولامعًا.
- أضيفي الفانيليا أو أي نكهة أخرى مرغوبة، واستمري في الخفق.
- جهزي صينية مربعة وغطّيها بورق زبدة مدهون بالزيت، ثم اسكبي خليط المارشميلو في الصينية ووزعيه بالتساوي.
- أدخلي الصينية إلى الثلاجة، واتركيها لمدة يوم كامل حتى يتماسك المارشميلو.
- أخرجي المارشميلو من الثلاجة، وقطّعيه إلى مكعبات حسب الرغبة.
- غطّي قطع المارشميلو بنشا الذرة.
- يمكنك تخزين المارشميلو في وعاء مُحكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
