من : شباب الرافدين -  Ibn AliraQعضوية موثقة
صبحكم الله بالخير جميعا، يوم سعيد ان شاء الله
من : غزل
- وان سالوني يوما عن كل ما هو جميل في حياتي ساكتفي بذكر ابي امي💜!
من : غزل
‏أنت لست نصفاً لتنتظر أحداً يكملك أنت مكتمل بذاتك وإن أتى شخصاً في حياتك فما هو إلا نجمٌ يزين سمائك وإن رحل فما أجمل السماء وهي صافية💜💖
من : غزل
صباح كل شيء جميل صادفك ويصادفك وسيصادفك فبداية الشروق يتسلل ضوء الشمس من بين الأشجار خجلاً ثم يعلو قليلاً قليلاً ليسطع بكبد السماء☀️🍃
من : غزل
اجعل من احساسك شيئًا ايجابياً مهما كانت الظّروف ومهما كانت التّحديات و مهما كان المؤثّر الخارجِي🌿
من : غزل
سلامٌ لكل من يعكس الجمال مهما كان مُرهقاً من الداخل، لمن ينشر طيب الكلام مهما كان قلبه مُثقلا بالهموم، لمن يحرص على مشاعر الآخرين ولا يجعل ظروفه مبرراً ليجرح غيره."💚🕊
من : غزل
مسائكم خير وبركه ... التغيرات حلوه وذووق .👌. عساك عالقوه دووم وشكرا لك لمواكبتك الفريدة والجميله في رقي المنتدى 🌷🌿
من : Ibn AliraQعضوية موثقة
مساكم الله بالخير جميعا، كيف تشوفون التغييرات الجديدة بالمنتدى في عام 2025، عجبتكم لو لا؟
من : Gardi
سنة خير وبركة على الجميع
من : غزل
2025 ... عساها سنة تفيض حنيه ، عسى حنان أيامها يملأ ملامحنا ..♥️🕊
من : غيمة فرح
يارب أيام جايّة في خباياها كل الحُب و الراحة و التساهِيل وتحقيق الأمنيات .. سنة سعيدة على الجميع ❤️
من : غزل
‏٢٠٢٥ ، وَكُل الدُعَاء :‏اللهُمَّ عامًا لا تخلو لحظاته من زيارة الحُسين ، ‏عامًا مُحاطًا بلطُف الحُسين .. و رعايته 🤲.❤️🥹
من : عام 2025 -  Ibn AliraQعضوية موثقة
باسمي واسم الكادر الاداري لمنتديات شباب الرافدين نتمنى لزوار واعضاء المنتدى سنة خير وسعادة وصحة وراحة بال وتحقيق كل الاماني - كل عام وانتم بخير heart01heart01
  • من : شباب الرافدين
    صبحكم الله بالخير جميعا، يوم سعيد ان شاء الله
  • من : غزل
    - وان سالوني يوما عن كل ما هو جميل في حياتي ساكتفي بذكر ابي امي💜!
  • من : غزل
    ‏أنت لست نصفاً لتنتظر أحداً يكملك أنت مكتمل بذاتك وإن أتى شخصاً في حياتك فما هو إلا نجمٌ يزين سمائك وإن رحل فما أجمل السماء وهي صافية💜💖
  • من : غزل
    صباح كل شيء جميل صادفك ويصادفك وسيصادفك فبداية الشروق يتسلل ضوء الشمس من بين الأشجار خجلاً ثم يعلو قليلاً قليلاً ليسطع بكبد السماء☀️🍃
  • من : غزل
    اجعل من احساسك شيئًا ايجابياً مهما كانت الظّروف ومهما كانت التّحديات و مهما كان المؤثّر الخارجِي🌿
  • من : غزل
    سلامٌ لكل من يعكس الجمال مهما كان مُرهقاً من الداخل، لمن ينشر طيب الكلام مهما كان قلبه مُثقلا بالهموم، لمن يحرص على مشاعر الآخرين ولا يجعل ظروفه مبرراً ليجرح غيره."💚🕊
  • من : غزل
    مسائكم خير وبركه ... التغيرات حلوه وذووق .👌. عساك عالقوه دووم وشكرا لك لمواكبتك الفريدة والجميله في رقي المنتدى 🌷🌿
  • من : Ibn AliraQعضوية موثقة
    مساكم الله بالخير جميعا، كيف تشوفون التغييرات الجديدة بالمنتدى في عام 2025، عجبتكم لو لا؟
  • من : Gardi
    سنة خير وبركة على الجميع
  • من : غزل
    2025 ... عساها سنة تفيض حنيه ، عسى حنان أيامها يملأ ملامحنا ..♥️🕊
  • من : غيمة فرح
    يارب أيام جايّة في خباياها كل الحُب و الراحة و التساهِيل وتحقيق الأمنيات .. سنة سعيدة على الجميع ❤️
  • من : غزل
    ‏٢٠٢٥ ، وَكُل الدُعَاء :‏اللهُمَّ عامًا لا تخلو لحظاته من زيارة الحُسين ، ‏عامًا مُحاطًا بلطُف الحُسين .. و رعايته 🤲.❤️🥹
  • من : عام 2025
    باسمي واسم الكادر الاداري لمنتديات شباب الرافدين نتمنى لزوار واعضاء المنتدى سنة خير وسعادة وصحة وراحة بال وتحقيق كل الاماني - كل عام وانتم بخير heart01heart01
  • منتديات شباب الرافدين .. تجمع عراقي يقدم محتوى مميز لجميع طلبة وشباب العراق .. لذا ندعوكم للانضمام الى اسرتنا والمشاركة والدعم وتبادل الافكار والرؤى والمعلومات. فأهلاَ وسهلاَ بكم.
غزل

طريقة تحضير المجدرة.. خطوات سهلة لطبق شهي بالأرز أو البرغل

  • بادئ الموضوع بادئ الموضوع غزل
  • تاريخ البدء تاريخ البدء
  • الردود الردود 2
  • المشاهدات المشاهدات 122

غزل

مراقبة عام شباب الرافدين

السمعة: 100%
إنضم
2021-10-11
المشاركات
46,167
مستوى التفاعل
16,312
الإقامة
مختبئه خلف الغيمات
جوهرة
დ297,660
الجنس
أنثى
https://shababalrafedain.net/up/uploads/166238059372441.gif

1721393052924.png
المجدرة هي واحدة من الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثير من العرب، خصوصاً في دول الشام، ويعزى حبهم لها إلى طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة لدى الجميع.

تتكون المجدرة في أساسها من العدس والبصل، ويمكن إضافة الأرز أو البرغل حسب الرغبة، وعادةً ما تقدم مع سلطة خضراوات وكوب من اللبن، مما يجعلها وجبة متكاملة تناسب النباتيين ومحبي الأكلات الخالية من اللحوم.

وتتميز هذه الوجبة اللذيذة بخصائص غذائية متعددة، إذ تساعد على الوقاية من أمراض القلب وفقر الدم، كما تمد الجسم بالبروتينات والحديد وفيتامين ب وحمض الفوليك.

إليك أسهل طريقة لعمل المجدرة.

طريقة تحضير المجدرة بالعدس والأرز


220fb7a6-bd72-470d-a3c6-cbf0c75d4f14

يمكن تحضير المجدرة بالعدس والأرز بعدة طرق، ومن بينها استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض لزيادة الفوائد الصحية. إليك خطوات تحضير المجدرة بالتفصيل:

المقادير:
  • 140 غرام عدس بني
  • 140 غرام أرز بني
  • ربع كوب زيت زيتون
  • 2 حبة كبيرة بصل، مقطع على شكل أجنحة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملح حسب الحاجة
  • رشة فلفل أسود
  • صنوبر أو عصير الليمون أو كزبرة حسب الرغبة
خطوات تحضير المجدرة:
  • اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه لمدة ساعة على الأقل.
  • اغسلي العدس جيداً ثم ضعيه في قدر وغطيه بالماء البارد بنسبة 3 أكواب تقريباً.
  • ضعي القدر على نار مرتفعة حتى يغلي الماء، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة حوالي 15 دقيقة، حتى ينضج العدس بدرجة متوسطة.
  • أضيفي الأرز إلى العدس وغطيهما بالماء، ثم غطي القدر واتركيه حتى يبدأ الخليط بالغليان.
  • اتركي الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى يتبخر الماء بالكامل، ويصبح الأرز والعدس مطهوين تماماً.
  • في مقلاة، ضعي القليل من زيت الزيتون وسخنيه على نار متوسطة.
  • أضيفي الكمون والفلفل الأسود مع التحريك قليلاً، ثم أضيفي البصل والملح إلى الزيت.
  • حركي المكونات 15 دقيقة تقريباً إلى أن يصبح البصل مقرمشاً ولونه ذهبياً.
  • ضعي خليط الأرز والعدس المطهويين في طبق التقديم.
  • زيني الوجه بالبصل المقلي، ويمكنك إضافة الصنوبر أو عصير الليمون أو الكزبرة حسب الرغبة.
  • قدمي المجدرة الساخنة، وقدميها مع الزبادي وسلطة الخضار.

طريقة عمل المجدرة بالبرغل


1721393430503.jpeg
إذا لم تكن من محبي الأرز، وتفضل تحضير المجدرة بالبرغل، فإليك أفضل طريقة لتحضير المجدرة بالبرغل.

المقادير:
  • 2 كوب برغل خشن
  • كوب ونصف عدس بنّي
  • 2 حبة كبيرة بصل، مقطع على شكل أجنحة
  • 1 مكعب مرقة دجاج
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:
  • اغسلي العدس جيداً عدة مرات ثم اسلقيه حتى ينضج. بعدها صفّيه من الماء واتركيه جانباً.
  • اغسلي البرغل جيداً وصفّيه من الماء.
  • في قدر آخر، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي البرغل المصفى إليه. قلبيه جيداً حتى يتشرب البرغل الزيت.
  • أضيفي مكعب مرقة الدجاج المفتت، ورشة الفلفل الأسود، والملح حسب الرغبة إلى البرغل. قلبي جيداً لمدة دقيقة لتمتزج النكهات.
  • أضيفي العدس السلق الذي صفّيته إلى القدر مع البرغل، وقلبيهما معاً حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
  • أضيفي 3 أكواب من الماء إلى القدر، ثمّ غطّيه واتركي المجدرة على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان.
  • بمجرد الغليان، قلبي المجدرة مرة أخرى، ثمّ غطّيها مجدداً واتركيها على نار هادئة لمدة تقريباً 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج البرغل ويتفتح تماماً.
  • في مقلاة، ضعي القليل من الزيت الزيتون وسخّنيه على نار متوسطة.
  • أضيفي البصل المقطع وقلّبيه باستمرار، حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشاً.
  • قدّمي المجدرة الساخنة في طبق التقديم، وزيّنيها بالبصل المقلي.
https://shababalrafedain.net/up/uploads/166238059517282.gif
 
Similar threads الاكثر مشاهدة عرض المزيد
عودة
أعلى أسفل