[BGCOLOR=rgb(197, 248, 181)]يعتبر الكباب الهندي طبقاً شهياً يجمع بين اللحم الطري وصلصة الطماطم الغنية بالبهارات. إليكِ طريقة تحضيره:[/BGCOLOR]
[BGCOLOR=rgb(223, 255, 0)]المكونات:[/BGCOLOR]
- 500 غرام لحم مفروم
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1/2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والكزبرة والكمون والقرفة والهيل والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- شكلي خليط اللحم على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة٬ ثم أضيفي شرائح البصل والفليفلة، وقلبي حتى تصبح طرية.
- أضيفي أصابع الكباب إلى المقلاة وقلبيها، حتى تنضج من جميع الجهات، وتصبح ذهبية اللون.
- قدمي الكباب الهندي ساخنًا مع الأرز أو الخبز، وزينيه بالبقدونس المفروم (اختياري)، ويمكنك تقديم الأرز أو السلطة كطبق جانبي.
