سارة البابلية
عٍـسلُِ آلُِشُبَـآبَ♔
المقادير
- الزيت النباتي : كوب
- البطاطس : 4 حبات (مُقشرة ومقطعة إلى دوائر)
- الدجاج : 500 غراماً (مقطع إلى مربعات صغيرة)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : ربع كوب
- كزبرة خضراء : نصف باقة (مفرومة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
يُضاف الزيت إلى قدر على نار حامية، وتقلى دوائر البطاطس فيه، حتى يتحول لونها إلى الذهبي، وتصفى جيداً.
في نفس القدر، تقلَى قطع الدجاج، حتى يتحول لونها إلى الذهبي، وتُصفى جيداً.
تضاف دوائر البطاطس وقطع الدجاج إلى صينية خاصة بالفرن، ويُحمر المكونان لـ15 دقيقة، وذلك على حرارة 180 درجة مئوية، ثم تُخرج الصينية، ويُضاف إليها كل من الثوم، وعصير الليمون، والكزبرة الخضراء المفرومة، وينثر الملح والفلفل، وتعاد الصينية إلى الفرن، لـ15 دقيقة إضافية.
طريقة التقديم: يقدم طبق الدجاج والبطاطس ساخناً، وإلى جانبه السلطة (اختياري).
