يزخر المطبخ الصيني بالكثير من الأطباق الرائعة، ذات المذاق اللذيذ، ومنها طبق الدجاج بصلصة البرتقال. إليك طريقة تحضير هذا الطبق الصيني الكلاسيكي بخطوات سهلة.
المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
- 1/3 كوب عصير برتقال طازج
- 1/4 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
- 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 1 1/2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 2 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
- 1 كوب فليفلة حمراء، مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب من البازلاء الثلجية، مقطعة إلى نصفين
- 2 كوب أرز بني، مطبوخ
- 1/4 كوب بصل أخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 4 شرائح برتقال (للتقديم)
- في وعاء صغير، اخلطي قشر البرتقال، عصير البرتقال، الماء، العسل، صلصة الصويا، خل الأرز، نشا الذرة، الثوم المفروم، الزنجبيل، والفلفل الأحمر المطحون. قومي بمزج المكونات جيدًا وضعي الصلصة جانبًا.
- في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي قطع الدجاج وشرائح الفلفل والبازلاء.
- اطهي الدجاج وحركيه لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى ينضج ويتغير لونه.
- قلّبي خليط الصلصة المحضّرة مسبقًا وأضيفيه إلى المقلاة، ثم اطهي جميع المكونات معًا وحركيها لمدة دقيقة إلى دقيقتين، أو حتى تصبح الصلصة سميكة.
- ضعي قطع الدجاج فوق الأرز المطهو مسبقاً، ورشي فوقها البصل الأخضر وشرائح البرتقال إذا رغبتِ في ذلك.
- ضعي الدجاج فوق الأرز، أو إلى جانبه في طبق منفصل، وضعي فوقه البصل الأخضر، وشرائح البرتقال، إذا رغبتِ في ذلك.
