تعد "لفائف الكنافة" من الحلويات الشرقية اللذيذة والسهلة التحضير، والتي تتميز بشكلها المميز ونكهتها الغنية، إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:
- 500 غرام كنافة شعر
- 250 غرام سمن
- 2 علبة قشطة طازجة
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد
- 250 غرام فستق حلبي مجروش
- كوب من القطر
- في وعاء كبير، ابدئي بفك الكنافة بيديك، وتأكدي من تفكيكها جيدًا، حتى تصبح الخيوط رفيعة ومتجانسة.
- ذوبي السمن على نار متوسطة.
- أضيفي السمن المذاب إلى الكنافة، وتأكدي من توزيعه بالتساوي.
- في وعاء كبير، امزجي القشطة مع ماء الورد والفستق الحلبي المجروش ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
- سخني الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني صينية الفرن بالسمن، بعدها خذي كمية من الكنافة وضعيها على صينية الفرن وافرديها بشكل مستطيل (يمكن استخدام قاعدة كوب للضغط برفق على الكنافة لتجانسها وتسطيحها).
- ضعي طبقة من الحشوة على الكنافة.
- لفي الكنافة على الحشوة بشكل محكم وقطعيها إلى رولات متساوية.
- بعد لف الكنافة ضعيها في صينية الفرن المدهونة بالسمن.
- كرري هذه العملية مع باقي الكمية من الكنافة والحشوة حتى تكتمل اللفائف.
- أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
- بمجرد الانتهاء من عملية الخبز، أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكنافة تبرد قليلاً.
- اسكبي القطر البارد على الكنافة، وزينيها بالفستق الحلبي قبل تقديمها.
