محشي البصل بدبس الرمان
المقادير
- مقادير الصلصة :
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
التمر الهندي : 2 ملعقة كبيرة
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : كيلو (أبيض)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- الأرز : ربع كوب
- السمنة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
قشري البصل ثم ضعيه في قدر على النار، واغمريه بالماء، ثم اتركيه يغلي حتى يطرى، ثم فكّي طبقات البصل عن بعضها.
في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، ثم اخلطيه مع الأرز، والسمنة، والبصل المفروم، والثوم، والطماطم، والبقدونس المفروم، والتوابل، حتى تتداخل جميع المكونات.
احشي طبقات البصل بالحشوة، ثم لفيها بإحكام.
وزعي الطبقات الخارجية من البصل أسفل صينية فرن عميقة، وضعي البصل المحشي فوقها .
في وعاء ضعي مكونات الصلصة واخلطيها جيداً، ثم اسكبيها فوق البصل.
غطّي الصينية بورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي ساعة حتى ينضج البصل والأرز تماماً، ثم قدميه.
المقادير- مقادير الصلصة :
معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
التمر الهندي : 2 ملعقة كبيرة
دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : كيلو (أبيض)
- لحم مفروم : نصف كيلو
- الأرز : ربع كوب
- السمنة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
قشري البصل ثم ضعيه في قدر على النار، واغمريه بالماء، ثم اتركيه يغلي حتى يطرى، ثم فكّي طبقات البصل عن بعضها.
في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، ثم اخلطيه مع الأرز، والسمنة، والبصل المفروم، والثوم، والطماطم، والبقدونس المفروم، والتوابل، حتى تتداخل جميع المكونات.
احشي طبقات البصل بالحشوة، ثم لفيها بإحكام.
وزعي الطبقات الخارجية من البصل أسفل صينية فرن عميقة، وضعي البصل المحشي فوقها .
في وعاء ضعي مكونات الصلصة واخلطيها جيداً، ثم اسكبيها فوق البصل.
غطّي الصينية بورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي ساعة حتى ينضج البصل والأرز تماماً، ثم قدميه.
