غزل
مراقبة عام شباب الرافدين
المقادير:
- دقيق : كوب- دقيق الذرة : نصف كوب
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر : رشّة
- الكمون : رشّة
- الكركم : رشّة
- الكاري : رشّة
طريقة التحضير:
- اعجني كل المكونات بماء دافئ على أن يكون قوام العجينة في النهاية سميك.
- اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة لترتاح، ثم قطعيها إلى 10 أو 15 قطعة.
- افردي القطع بالزيت ثم ضعيها مفرودة في طاسة ساخنة بدون زيت ولا سمن.
- قلبيها على الوجه الآخر دون إحمرار.
- قومي بتقطيعها مثلثات بعد رفعها من الطاسة، ثم اقليها في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبي.
- رشي الوجه بالكاري واتركيها تهدأ ثم قدميها مع صوص الشيبس.
