المقادير:
- الروبيان : نصف كيلو (منظف)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- لومي : 1 حبة
- البصل : نصف حبة (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير:
- في مقلاة على النار سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والبهارات جميعها وشوّحي قليلاً.
- أضيفي الروبيان وحركي جيداً حتى ينضج.
- أضيفي الطماطم، والفلفل الأخضر، ومعجون الطماطم، وحركي حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي حمسة الروبيان بالطماطم في طبق التقديم، ثم زيني بالبقدونس المفروم وقدميها.
