غزل
مراقبة عام شباب الرافدين
المقادير:
- القرع : نصف حبة- صدر الدجاج : 3 صدور (مقطع مكعبات)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : 1 حبة
- فلفل رومي : 1 حبة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- طماطم : كوب (مهروسة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- في قدر على النار ضعي الزيت ثم الدجاج.
- قلبي حتى يتغير لون الدجاج ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي.
- أضيفي البهارات وحركي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الطماطم المهروسة، ومعجون الطماطم، ومرق الدجاج، واتركيه 10 دقائق على نار خفيفة.
- أضيفي الفلفل الرومي، والقرع المقطع، واتركيه حتى ينضج الإيدام، ويقدم ساخناً.
