• منتديات شباب الرافدين .. تجمع عراقي يقدم محتوى مميز لجميع طلبة وشباب العراق .. لذا ندعوكم للانضمام الى اسرتنا والمشاركة والدعم وتبادل الافكار والرؤى والمعلومات. فأهلاَ وسهلاَ بكم.

طريقة عمل الرز الأفغاني بالدجاج

  • بادئ الموضوع بادئ الموضوع غزل
  • تاريخ البدء تاريخ البدء
  • الردود الردود 10
  • المشاهدات المشاهدات 401

غزل

مراقبة عام شباب الرافدين
إنضم
2021-10-11
المشاركات
45,954
مستوى التفاعل
16,276
النقاط
117
الإقامة
مختبئه خلف الغيمات
جوهرة
დ297,053
الجنس
أنثى
https://shababalrafedain.net/up/uploads/165995833593781.gif

1661183566901.png

[BGCOLOR=rgb(239, 231, 177)]المقادير[/BGCOLOR]

- أرز بسمتي : 3 اكواب
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 8 قطع)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزعفران : ملعقة صغيرة
- لوز : كوب (محمص)
- سكر : نصف كوب
- القرفة : 2 عود
- حبهان : 5 حبات
- الزنجبيل : حسب الرغبة (جلنجال / زنجبيل تايلاندي)
- الزيت : نصف كوب

[BGCOLOR=rgb(239, 231, 177)]طريقة التحضير[/BGCOLOR]

  1. اغسلي الأرز جيداً بالماء وانقعيه لمدة ساعة.
  2. انقعي الزعفران في الماء لمدة ساعة.
  3. في وعاء على النار ضعي نصف مقدار الزيت، وأضيفي البصل وقلبي حتى يصفر لونه ويذبل.
  4. أضيفي الدجاج وقلبي، ثم أضيفي القرفة، والجلنجال، والحبهان، والثوم، وقلبي.
  5. اغمري المكونات بالماء وتبليها بالملح، والفلفل واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
  6. ارفعي الدجاج من المرق وضعيه جانباً.
  7. صفّي الأرز وأضيفيه لمرق الدجاج واتركيه على النار حتى يغلي ثم خففي النار وغطي الوعاء واتركيه حتى ينضج.
  8. في مقلاة على النار ضعي السكر واتركيه حتى يذوب ويتغير لونه ويصبح لون الكراميل.
  9. قومي بتقسيم الأرز داخل الإناء لقسمين.
  10. اصنعي داخل كل قسم حفرة صغيرة وضعي في حفرة ماء الزعفران والثانية السكر المكرمل وغطي الإناء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
  11. ادهني الدجاج بالزبدة ثم ضعيه في صينية وضعيه في الفرن حتى يحمر لونه.
  12. اسكبي الأرز في طبق التقديم، وضعي طبقة من الأرز بالزعفران وفوقها طبقة من الأرز بالسكر ثم ضعي الدجاج ثم اللوز المحمر في السمن وقدميه ساخناً.

https://shababalrafedain.net/up/uploads/165995833837572.gif

 
عاشت الايادي ويعطيك العافيةً
 
سلمت الأنَامل المُتألقة لِروعة طرحها
لا تحرمينا جديدك آلقَادم
تقديري ~
 
عودة
أعلى أسفل