المقادير
- الزبدة : كوب ونصف (بدرجة حرارة الغرفة)- جبن كريمي : كوب (بدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : كوبان ونصف
- البيض : 6 حبات
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة (سائلة)
- طحين : 3 اكواب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي صينية أو قالب الكيك وادهنيه بالزيت والطحين.
- في وعاء للخلط، ضعي الزبدة والجبن الكريمي واخفقي المكونات جيداً حتى يتشكل لديك مزيج ناعم الملمس.
- في وعاء آخر، انخلي الملح مع الطحين والبيكنج باودر وحركي المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
- إبدأي بإضافة كمية السكر لخليط الزبدة والجبن الكريمي بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يتشكل لديكِ مزيج طري القوام وناعم.
- افقسي البيض وأضيفيه حبة تلو الأخرى أثناء الخفق حتى الانتهاء من الكمية ويمتزج البيض مع باقي المكونات ثم أضيفي الفانيلا واخفقي قليلاً.
- أضيفي لمزيج الزبدة والجبن الكريمي والبيض خليط الطحين بالتدريج واخفقي مع مراعاة الخفق لعدة دقائق فقط حتى يختفي الطحين.
- ضعي مزيج الكيك في القالب المجهز وأدخلي الكيك للفرن لمدة 40 – 50 دقيقة أو حتى النضوج الكامل.
- يترك الباوند كيك ليبرد بشكل كامل ثم يقدم.
