المكونات:
4 بيضات.
1ونصف كوب حليب .
1 كوب ماء.
6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
2 كوب من الدقيق.
5 أكواب لحم مفروم.
1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
1-2 حبة بصل مفروم ناعماً.
6 بيضات مسلوقة، مقطعة ناعماً.
1/4 إلى 1/3 كوب مرق.
طريقة الإعداد:
يوضع كل المكونات لعجين الكانيلوني وهي البيض والحليب والماء والزبدة والملح والدقيق في الخلاط ويخلطوا حتى يمتزجوا جيدًا.
يمكن أيضًا استخدام المضرب لخلطهم معًا، يوضع في الثلاجة ويترك حتى تبرد لمدة ساعة على الأقل.
تسخن المقلاة الغير لاصقة على نار متوسطة، يوضع القليل من الزيت في المقلاة وتنشيف الزيت الزائد بمنشفة ورقية.
يصب حوالي نصف كوب من الخليط في المقلاة الساخنة ويتم بإمالة المقلاة ورجها حتى يفرد الخليط بالتساوي في المقلاة.
تطهى العجينة لمدة دقيقة تقريبًا، حتى تأخذ اللون الذهبي قليلاً، يقلب الكريب واطهي لمدة 30 ثانية أخرى على الجانب الثاني.
تكرر الخطوات مع بقية الخليط، يوضع الكانيلوني على طبق دائري، ويبقى ملفوف بورق الألمنيوم، لأن هذا سوف يمنع جوانب العجين من أن تصبح صلبة.
يوضع ما يقرب من نصف كوب من الحشوة في وسط الكانيلوني، وتلف على شكل أسطواني.
تُذوّب الزبدة في زعاء، يُضاف البصل ويُتبّل بالملح ويُطهى حتى ينضج البصل ويكون لونه ذهبياً قليلاً.
تأخذ جوانب الكريب من اليسار واليمين وقم بطيها على حواف الحشو.
يأخذ الجزء السفلي من الكانيلوني ويوضع على حشوة وجوانب مطوية من الكانيلوني، يلف العجين حول الحشوة.
يوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ويوضع الكانيلوني.
ويُطهى حتى يكون لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
4 بيضات.
1ونصف كوب حليب .
1 كوب ماء.
6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
1/2 ملعقة صغيرة ملح .
2 كوب من الدقيق.
5 أكواب لحم مفروم.
1/2 ملعقة كبيرة زبدة.
1-2 حبة بصل مفروم ناعماً.
6 بيضات مسلوقة، مقطعة ناعماً.
1/4 إلى 1/3 كوب مرق.
طريقة الإعداد:
يوضع كل المكونات لعجين الكانيلوني وهي البيض والحليب والماء والزبدة والملح والدقيق في الخلاط ويخلطوا حتى يمتزجوا جيدًا.
يمكن أيضًا استخدام المضرب لخلطهم معًا، يوضع في الثلاجة ويترك حتى تبرد لمدة ساعة على الأقل.
تسخن المقلاة الغير لاصقة على نار متوسطة، يوضع القليل من الزيت في المقلاة وتنشيف الزيت الزائد بمنشفة ورقية.
يصب حوالي نصف كوب من الخليط في المقلاة الساخنة ويتم بإمالة المقلاة ورجها حتى يفرد الخليط بالتساوي في المقلاة.
تطهى العجينة لمدة دقيقة تقريبًا، حتى تأخذ اللون الذهبي قليلاً، يقلب الكريب واطهي لمدة 30 ثانية أخرى على الجانب الثاني.
تكرر الخطوات مع بقية الخليط، يوضع الكانيلوني على طبق دائري، ويبقى ملفوف بورق الألمنيوم، لأن هذا سوف يمنع جوانب العجين من أن تصبح صلبة.
يوضع ما يقرب من نصف كوب من الحشوة في وسط الكانيلوني، وتلف على شكل أسطواني.
تُذوّب الزبدة في زعاء، يُضاف البصل ويُتبّل بالملح ويُطهى حتى ينضج البصل ويكون لونه ذهبياً قليلاً.
تأخذ جوانب الكريب من اليسار واليمين وقم بطيها على حواف الحشو.
يأخذ الجزء السفلي من الكانيلوني ويوضع على حشوة وجوانب مطوية من الكانيلوني، يلف العجين حول الحشوة.
يوضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ويوضع الكانيلوني.
ويُطهى حتى يكون لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
