شروق
السمعة: 9%
الفطيرة المخمورة واحدة من أشهر المعجنات اللذيذة هذه الأيام فالمعجنات من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص ، وأحد أنواع المعجنات الشهيرة في الدول العربية هي وصفة المخمورة ، وفطيرة المخمورة هي أحد الوصفات الصعيدية من مصر والتي يرجع أصلها إلى محافظة المنيا ” عروس النيل ” ، و التي تتميز بطعهما الرائع وفوائدها الغذائية المدهشة وذلك لأنها تحتوي على مكونات غنية بالمغذيات و العناصر الغذائية اللازمة للصحة و الجسم ، ويتساءل العديد من الأشخاص عن المقادير و الوصفة الصحيحة لعمل المخمورة الصعيدية الأصلية ، واليوم سنقدم لكم وصفة عمل المخمورة الصعيدية من شيف هند أحمد بالصور الكاملة للحصول على أفضل وأطيب نتيجة . شاهد ايضا وصفة الفطير المشلتت و وصفة فطيرة الورد
يعجبنيمشاركةطباعة
عدد السعرات الحرارية: 316 سعرة
يعجبنيمشاركةطباعة
المكونات:
وقت التحضير: 90دقيقةعدد السعرات الحرارية: 316 سعرة
مكونات وصفة المخمورة :
- 3 كوب دقيق أبيض .
- ذرة ملح .
- نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر .
- نصف كوب سكر أبيض .
- كوب وثلث من الحليب الدافئ .
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية .
- نصف كوب سمن .
القيمة الغذائية:
فوائد وصفة المخمورة :
المخمورة من الأطعمة المغذية الغنية بالعديد من المكونات المفيدة للصحة و الجسم ، و تشمل فوائد المخمورة على الآتي :- مد الجسم بالطاقة اللازمة له للقيام بالمهام والأنشطة اليومية .
- تقوية الأسنان و العظام وذلك لأنها تحتوي على الحليب الغني بالكالسيوم و فيتامين (د) .
- منع اضطرابات الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم .
- منع الإصابة بالإمساك وذلك لأنها غنية بالألياف الغذائية التي تزيد من حركة الأمعاء .
- مد الجسم بالمغذيات و العناصر الغذائية التي يحتاج لها مثل فيتامينات (ب) المركبة ، و فيتامين (د) و فيتامين (أ ) ، والمعادن مثل الكالسيوم و الفوسفور و السيلنوم .
- مد الجسم بالمركبات المضادة للأكسدة التي تعمل على حماية الجسم من ضرر الجذور الحرة و عملية الإجهاد التأكسدي التي قد تُسبب الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة .
- تحفيز ورفع كفاءة الجهاز المناعي .
- تحفيز وزيادة النمو لدى الأطفال .
- تمد السمن الجسم بالأحماض الدهنية اللازمة للحفاظ على الصحة .
- زيادة الكتلة العضلية بسبب محتواها الغني من البروتينات .
- تحسين الحالة المزاجية ومنع الإصابة بالاكتئاب .
طريقة التحضير:
طريقة تحضير المخمورة :
- في طبق كبير نضع مقدار الدقيق وعليه ذرة الملح والبيكنج باودر .
- قلب المكونات الجافة معاً ونتركهم جانباً .
- في طبق أخر اخلط السكر والحليب الدافئ و الخميرة الفورية معاً جيداً .
- أضف السمن السائحة الباردة مع المكونات السائلة مع التقليب جيداً .
- أضف الدقيق بالتدريج مع التقليب بالمضرب اليدوي حتى تختلط المكونات معاً جيداً ونحصل على عجينة لينة متماسكة .
- أحضر صينية كبيرة مدهونة زيت أو سمن ، وضع العجينة فيها ثم بلل يديك بالحليب وساوي العجينة في الصينية جيداً ( شاهد الصور )
- غطي الصينية وضعها في مكان دافئ ، واتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها .
- ضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة من تحت وهادئة من فوق .
- اتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة .
- اتركها تبرد ثم قدمها وبالهناء و الشفاء .
