الشبكية
المكونات:
كيلو فارينة اي دقيق ابيض (طحين)
125 غ زبدة ذائبة
نصف كأس صغير زيت (50مل)
نصف كأس صغير زيت زيتون (50مل)
كأس صغير ماء زهر
100غ لوز محمر و مرحي
60غ جلجلان محمر و مرحي
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
بيضة
ملعقة كبيرة خل
نصف كأس خميرة حلويات
كأس كبير ماء لجمع العجين.
طريقة التحضير:
تخلط الفارينة مع اللوز , الجلجلان , الملح , الخميرة و السكر ، يضاف الزيت العادي، زيت الزيتون ،الزبدة ،ملعقة خل ،البيضة تخلط المكونات من جديد وتجمع بالماء وماء الزهر بحيث تكون العجينة غير طرية .
تصنع كرات تغلف بالبلاستيك الغدائي، تترك لترتاح لمدة 15دقيقة.
تأخذ كرة وتفرد بالقلقال بسمك متوسط ، تقطع لشرائط متساوية ، يلف الشريط على ثلاثة أصابع ، يقع الضغط على الجوانب جيدا لتغلق العجينة ، تقلى في الزيت الساخن ومن ثم توضع في القطر و تزين بالجلجلان.
بالنسبة للقطر فيحضر بسكب وعاء سكر ووعاء ماء في أناء على النار، عندما تغلي المكونات يقع عصر نصف ليمونة على الخليط .
المكونات:كيلو فارينة اي دقيق ابيض (طحين)
125 غ زبدة ذائبة
نصف كأس صغير زيت (50مل)
نصف كأس صغير زيت زيتون (50مل)
كأس صغير ماء زهر
100غ لوز محمر و مرحي
60غ جلجلان محمر و مرحي
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
رشة ملح
بيضة
ملعقة كبيرة خل
نصف كأس خميرة حلويات
كأس كبير ماء لجمع العجين.
طريقة التحضير:
تخلط الفارينة مع اللوز , الجلجلان , الملح , الخميرة و السكر ، يضاف الزيت العادي، زيت الزيتون ،الزبدة ،ملعقة خل ،البيضة تخلط المكونات من جديد وتجمع بالماء وماء الزهر بحيث تكون العجينة غير طرية .
تصنع كرات تغلف بالبلاستيك الغدائي، تترك لترتاح لمدة 15دقيقة.
تأخذ كرة وتفرد بالقلقال بسمك متوسط ، تقطع لشرائط متساوية ، يلف الشريط على ثلاثة أصابع ، يقع الضغط على الجوانب جيدا لتغلق العجينة ، تقلى في الزيت الساخن ومن ثم توضع في القطر و تزين بالجلجلان.
بالنسبة للقطر فيحضر بسكب وعاء سكر ووعاء ماء في أناء على النار، عندما تغلي المكونات يقع عصر نصف ليمونة على الخليط .
