الرد على الموضوع

طريقة عمل المحشي

١-كل خمسة كوسا او باذنجان بدو كيلو رز

٢-رز حبة قصير (رز المصري)

٣-نصف كيلو لحمة مدهنة

٤-بهار حلبي

٥-ثلاث ملاعق نعناع

٦-ملح حسب الرغبة

٧-ملعقة كبيرة ثوم مهروس

٨-دبس بندورة

٩-ملح اليمون او عصير الحصرم

الطريقة:-

١-نغسل الكوسا والباذنجان ونحفرها ونصفيها

٢-نقع الرز لمدة ساعه او اكتر بالماء والملح

٣-نصفي الرز من الماء ونضيفة على الحمة المدهنة

(اذا الدهنة قليلة حطي ملعقة سمنة ورشة زيت نباتي)

ونضيف رشة بهار حلبي وملعقتين دبس بندورة وملح ونخلطهم جيدا

٤-نحشي الكوسا والباذنجان ونصفهم بشكل مرتب بطنجرة الطبخ

٥-نجهز مرقة (ماء مضاف ملح حسب الرغبة وثوم ودبس بندورة حسب الرغبة ورشة ملح اليمون ونعناع )ونسكب المرقة ع المحشي ونحط ثقلة ونتركة ع نار عالية وبس غلي نتركة يستوي ع نار خفيفة

٦- وبس نضج المحشي مع الرز يقدم مع المرقة وبالعافية.[ATTACH=full]66275[/ATTACH]