بتر تشيكن الهندي
المقادير:_
١/٢ كيلو فراخ مكعبات متوسطه الحجم
١/٢ م ص ملح
١/٤ م ص فلفل احمر حار
١/٢ م ص بهارات فراخ
١/٢ م ص كاري
١/٢ م ص بابريكا
١ م ص خل ابيض
٤ م ك زبده
الصوص:_
١ حبه بصل متوسطه مفروم ناعم
٤ م ك زبده
٣ حبه طماطم كبيره مكعبات
١/٤ م ص جنزبيل "يفضل الفريش"
التوابل :_
١/٤ م ص توابل فراخ / فلفل اسود
١/٣ م ص فلفل احمر مجروش حار
١/٢ م ص ملح
٣/٤ كوب ميه
١ م ك صلصه طماطم
١/٤ كوب زبادي
١/٣ كوب كاجو"غير محمص"
طريقه التحضير:_
١/ف طاسه سخنه ع النار ننزل الزبده تسيح ننزل بقطع الفراخ ونقلب حتي يتغير لونها للابيض وننزل بالتوابل والخل ونقلب كويس جدا ،نوطي عليها تكمل سوها بالميه الخاصه بيها.
٢/ نرفع مكعبات الفراخ ف طبق خارجي .
٣/ننزل ب ٤ م ك زبده ف نفس الطاسه ، وعليهم البصل ندبلها شويه وننزل عليهم بطماطم المكعبات وصلصه الطماطم ونقلب كويس جدا لمده ٥ دقايق ع الاقل ننزل بالتوابل وونتركهم يتسبكو ع نار هاديه ،لمده ٥دقايق
٥/بعد ما يتسبكو ننزل ع الخليط السابق بالكاجو ونقلبه كويس ،لمده ٥ دقايق ننزل
عليه ب كوب الميه ،نتركه حتي يغلي، ننزل الزبادي ونقلبهم مع بعض لمده ٢ دقيقه ونقفل عليه.
٦/ ننزله ف الخلاط بعد مايبرد ونضربهم كويس جدا ، حتي يصبح ناعم .ثم يصفي
٧/نضع الحله ع النار وبيها الخليط، ونتركه ختي يغلي ،نزل قطع الفراخ عليه .ونتركها ١٠ دقايق حتي تشرب من الصوص ، ع نار متوسطه .
٨/ب الفتره المحدده .ننزل عليها ١/٢ كوب كريمه طبخ ونقلب كويس،يغلو مع بعض، وتقدم مع رز ابيض
_
المقادير:_
١/٢ كيلو فراخ مكعبات متوسطه الحجم
١/٢ م ص ملح
١/٤ م ص فلفل احمر حار
١/٢ م ص بهارات فراخ
١/٢ م ص كاري
١/٢ م ص بابريكا
١ م ص خل ابيض
٤ م ك زبده
الصوص:_
١ حبه بصل متوسطه مفروم ناعم
٤ م ك زبده
٣ حبه طماطم كبيره مكعبات
١/٤ م ص جنزبيل "يفضل الفريش"
التوابل :_
١/٤ م ص توابل فراخ / فلفل اسود
١/٣ م ص فلفل احمر مجروش حار
١/٢ م ص ملح
٣/٤ كوب ميه
١ م ك صلصه طماطم
١/٤ كوب زبادي
١/٣ كوب كاجو"غير محمص"
طريقه التحضير:_
١/ف طاسه سخنه ع النار ننزل الزبده تسيح ننزل بقطع الفراخ ونقلب حتي يتغير لونها للابيض وننزل بالتوابل والخل ونقلب كويس جدا ،نوطي عليها تكمل سوها بالميه الخاصه بيها.
٢/ نرفع مكعبات الفراخ ف طبق خارجي .
٣/ننزل ب ٤ م ك زبده ف نفس الطاسه ، وعليهم البصل ندبلها شويه وننزل عليهم بطماطم المكعبات وصلصه الطماطم ونقلب كويس جدا لمده ٥ دقايق ع الاقل ننزل بالتوابل وونتركهم يتسبكو ع نار هاديه ،لمده ٥دقايق
٥/بعد ما يتسبكو ننزل ع الخليط السابق بالكاجو ونقلبه كويس ،لمده ٥ دقايق ننزل
عليه ب كوب الميه ،نتركه حتي يغلي، ننزل الزبادي ونقلبهم مع بعض لمده ٢ دقيقه ونقفل عليه.
٦/ ننزله ف الخلاط بعد مايبرد ونضربهم كويس جدا ، حتي يصبح ناعم .ثم يصفي
٧/نضع الحله ع النار وبيها الخليط، ونتركه ختي يغلي ،نزل قطع الفراخ عليه .ونتركها ١٠ دقايق حتي تشرب من الصوص ، ع نار متوسطه .
٨/ب الفتره المحدده .ننزل عليها ١/٢ كوب كريمه طبخ ونقلب كويس،يغلو مع بعض، وتقدم مع رز ابيض
_
