أرز بالبشاميل لغداء شهي
أرز بالبشاميل لغداء شهي
المقادير
- 3 أكواب من الأرز - 2 فص ثوم مفروم - حبة بصل مقطعه - 1/2 كيس بازيلاء والجزر - 2 ملعقه كبيره زيت نباتي - 3 ملعقه كبيره من الدقيق - 2 كوب حليب - 2 ملعقه كبيره زبدة - 2 ملعقه كبيره جبنة شيدر - قليل من الزعتر، والفلفل الأبيض - ملح، وفلفل أسود
طريقة التحضير
ندهن الصينيّة بالزبدة ثم نسخّن الأرز إذا كان بارداً، ونضع طبقة منه في الصينيّة
و يسخن القليل من الزيت، ويقلي فيه البصل، يضاف الثوم بعد ثلاث دقائق، وتقلب جيّداً. يضاف البازيلاء، والجزر إلى البصل والثوم، وتقلب جيّداً، ثمّ نضع الفلفل الأبيض والزعتر. ندع الخليط يطهو على نار هادئة لمدة خمس دقائق. يضع فى وعاء على نار هادئه كلّاً من الزيت، والزبدة، والدقيق، وتحرك جيدأ نضع الحليب الدافى إلى الخليط ، ونستمر في التحريك حتى يسير متماسك يتم تتبيل الخليط بالملح، والفلفل. نرفع الخليط من على النار، ويترك حتى يبرد، ثمّ يتم وضع الجبن. يتم وضع البازيلاء والجزر إلى طبقة الأرز بالتساوي. يوضع الأرز المتبقى على الخضار، ونوزعه جيّداً حتى يصبح مغطا بالكامل. نسكب البشاميل على وجه الصينيه ، ثم نضع الصينيّة فى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئويّة وتترك في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
