طريقة عمل كيكة الفستق الهشه
المقادير
المقادير
- 225 غرام زبدة غير مملحة مذابة
- 350 غرام خوخ
- 150 غرام سكر
- 3 بيضات
- 75 غرام عسل زهر البرتقال
- 225 غرام دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 100 غرام فستق حلبي مطحون + فستق حلبي مفروم ناعم للتزيين
- سكر بني للتزيين
طريقة التحضير
- نحمّي الفرن لدرجة حرارة 180ْ، ثم ندهن القالب ونضع عليه ورق الزبدة . نقسم الخوخ إلى نصفين ونزيل البذرة ثم نقطعه . نخلط الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير، ونخلط في وعاء آخر كلاً من البيض والعسل ثم نسكب المزيح تدريجياً فوق خليط الزبدة والسكر . نضيف الطحين والبيكنغ باودر والفستق ونحرك بالملعقة المعدنية بهدوء، ثم نضع قطع الخوخ ونسكب المزيج في القالب ونرش السكر البني ونخبزه في الفرن لمدة ساعة . بعد مرور 35 دقيقة نغطيه بورق القصدير كي لا يحترق الجزء العلوي منه .
- نتركه يبرد في القالب لنصف ساعة ثم ننقله إلى طبق الكيك ونزينه بقطع الخوخ والفستق والعسل . يمكن تناول الكيك سواء كان ساخناً أم بارداً لأن مذاقه رائع في الحالتين .
المرفقات
