طريقة عمل الكوسا المحشية بالدجاج على الطريقة اليونانية
مقادير طريقة عمل الكوسا المحشية بالدجاج على الطريقة اليونانية:
3 حبة كوسا، مقطع نصفين طولياً
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
½ بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 كوب دجاج مطبوخ، مقطع شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
1 عبوة (15 أوقية) حمص
½ كوب طماطم شيري، مقطع أنصاف
½ كوب زيتون كالاماتا، مقطع أنصاف
1 كوب جبن فيتا
½ حبة ليمون
¾ كوب خيار مفروم فرماً ناعما
أغصان شبت طازج مفروم، للتقديم
طريقة عمل الكوسا المحشية بالدجاج على الطريقة اليونانية:
مقادير طريقة عمل الكوسا المحشية بالدجاج على الطريقة اليونانية:
3 حبة كوسا، مقطع نصفين طولياً
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
½ بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 كوب دجاج مطبوخ، مقطع شرائح رقيقة
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
1 عبوة (15 أوقية) حمص
½ كوب طماطم شيري، مقطع أنصاف
½ كوب زيتون كالاماتا، مقطع أنصاف
1 كوب جبن فيتا
½ حبة ليمون
¾ كوب خيار مفروم فرماً ناعما
أغصان شبت طازج مفروم، للتقديم
طريقة عمل الكوسا المحشية بالدجاج على الطريقة اليونانية:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. فرغي الكوسا وضعي اللب في وعاء. ضعي الوعاء في طبق فرن، أضيفي زيت الزيتون، ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل.
- اخبزي الوعاء في الفرن لمدة 12 - 15 دقيقة حتى يصبح أغلبه طريًا. أخرجيه من الفرن واضبكي الشواية على درجة عالية.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي البصل واستمري في الطهي حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم واستمري في الطهي حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي الكوسا واطبخيها حتى تصبح ذات لون ذهبي فاتح، لمدة دقيقتين. أضيفي الدجاج، الحمص الممزوج، الطماطم، الزيتون والزعتر وقلبي المزيج من حين لآخر حتى يسخن الخليط، لمدة 5 دقائق.
- احشي الكوسا بخليط الدجاج ثم وزعي على الوجه جبن الفيتا.
- اخبزي الكوسا حتى تصبح طريّة وحتى يذوب الجبن لمدة 10 دقائق إضافية. اعصري الليمون فوق زوارق الكوسا، زيني الوجه بالخيار والشبت ثم قدميها دافئة.
