رولات المسخن
مقادير عمل رولات المسخن
كيلة دجاج مقطع
عصير ليمونة
ملعقة طعام ملح
رشة فلفل
كوب زيت زيتون
ربع كوب زيت ذرة
ثلاثة اكواب ماء
ورق غار
هيل
قرفة
كوب بصل مفروم
صنوبر
نصف كوب سماق
كيسين خبز صاج مرقوق
طريقة تحضير رولات المسخن
نغسل الدجاج ونقطعه ويتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون، نغطيع ونتركه في البراد ساعتين تقريبا
نضع زيت زيتون مع زيت الذرة في وعاءونحمر به الدجاج ثم نضيف الماء والغار والهيل والقرفة ونتركه حتى يستوي
نرفع الدجاج ونسحبه من العظم ، نحمر البصل المفروم بقليل من زيت الزيتون حتى يذبل ثم نضيف الصنوبر حتى يتحمصثم السماق و الدجاج المسحب
نقطع خبز الصاج مثلثات ونحشي كل مثلث بكمية من الدجاج وندهن الوجه بزيت زيتون ونحمرهم بالفرن
