الرد على الموضوع

المقادير

250 جرام فول مدمس

4 حبات بيض حجم متوسط

1 ملعقة صغيرة ملح

1 حبة بندورة مقطعة مربعات صغيرة

2 ملعقة زيت زيتون

1 ملعقة زبدة او سمنة بلدية

عصير نصف ليمونة

رشة فلفل حار

1 ملعقة طحينة

طريقة التحضير

• ضعي الفول في مقلاة على النار، ثم اضيفي الملح وعصير الليمون وحركيه جيدا مع المحافظة على شكل الحبات من الهرس

• اضيفي قطع البندورة على الفول مع التحريك الهادئ

• اتركي الفول على نار هادئة حتى يغلي، ثم اضيفي الطحينة في وعاء مع زيت الزيتون وحركيهم حتى يتجانس الخليط جيدا

• اضيفي الخليط للفول ثم رشة الفلفل حسب الرغبة

• افردي الفول بشكل متساو بالمقلاة، ثم ضعي السمنة البلدية على الوجه، بحيث تصبح ممتدة على كامل الوجه

• ضعي البيض فوق الفول بحيث تحافظين على شكل الصفار متماسكا، وتكون كل بيضة بعيدة عن الأخرى، ليتم تشكيل طبقة كاملة من البيض على وجه الفول

• رشي الوجه بالقليل من الملح، وغطي المقلاة لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى ينضج البيض بالكامل

• قدمي طبق البيض بالفول كامل الحبة ساخناً، وزينيه بالقليل من السماق