الكروسان
المقادير
4 أكواب من الطحين الأبيض.
ربع كوب من السكر.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
1 بيضة.
رشة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
1 كوب ماء دافئ.
قالب من الزبدة الباردة جداً وهنا يجب مراعاة ألا تكون الزبدة جامدة.
طريقة التحضير
نقوم أولاً بتحضير الخميرة بوضعها في كوب ونضيف عليها القليل من الماء الدافئ وملعقة من السكر ونحرك المكونات جيداً ونتركها حتى تتخمر.
نقوم بوضع الطحين في وعاء عميق.
نضيف عليه السكر والملح ونقلب المكونات جيداً.
نضيف الآن البيضة ونتابع عملية العجن حتى تختلط المكونات مع بعضها.
نضيف الزبدة المذابة تماماً فوق مكونات الطحين ونبدأ عملية العجن بدعك الطحين مع الزبدة جيداً حتى تمتزج الزبدة مع الطحين والمكونات الأخرى.
بعد أن تتخمر الخميرة نضيفها فوق خليط الطحين ونتابع عملية العجن حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حيث نضيف قليلاً من الماء ونعجن ثم نضيف كمية أخرى ونتابع العجن وهكذا حتى نصل إلى عجينة متماسكة وناعمة.
نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتابع عملية التخمر لمدة ساعة تقريباً.
المقادير
4 أكواب من الطحين الأبيض.
ربع كوب من السكر.
نصف كوب من الزبدة المذابة.
1 بيضة.
رشة من الملح.
2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
1 كوب ماء دافئ.
قالب من الزبدة الباردة جداً وهنا يجب مراعاة ألا تكون الزبدة جامدة.
طريقة التحضير
نقوم أولاً بتحضير الخميرة بوضعها في كوب ونضيف عليها القليل من الماء الدافئ وملعقة من السكر ونحرك المكونات جيداً ونتركها حتى تتخمر.
نقوم بوضع الطحين في وعاء عميق.
نضيف عليه السكر والملح ونقلب المكونات جيداً.
نضيف الآن البيضة ونتابع عملية العجن حتى تختلط المكونات مع بعضها.
نضيف الزبدة المذابة تماماً فوق مكونات الطحين ونبدأ عملية العجن بدعك الطحين مع الزبدة جيداً حتى تمتزج الزبدة مع الطحين والمكونات الأخرى.
بعد أن تتخمر الخميرة نضيفها فوق خليط الطحين ونتابع عملية العجن حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حيث نضيف قليلاً من الماء ونعجن ثم نضيف كمية أخرى ونتابع العجن وهكذا حتى نصل إلى عجينة متماسكة وناعمة.
نترك العجينة في مكان دافئ حتى تتابع عملية التخمر لمدة ساعة تقريباً.
