اللحم المسلوق
المكوّنات:
كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مربعات.
بصلة مقطعة إلى أربع قطع.
ثلاثة فصوص من الثوم المقشر.
ورقتان من الغار.
حبتان من الهال.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كمية من الملح.
كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
تُوضع قطع اللحم في إناء، ويُضاف إليها البصل والثوم.
يُرفع الإناء على النار، ويُضاف إليه الملح، والفلفل الأسود، وورق الغار، وحب الهال.
تُقلب المكوّنات حتى يتحول لون اللحم إلى البني، ثم يُضاف الماء.
تُترك المكوّنات على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، ويجف الماء.
تُكرر خطوة إضافة الماء حتى ينضج اللحم تماماً.
المكوّنات:
كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مربعات.
بصلة مقطعة إلى أربع قطع.
ثلاثة فصوص من الثوم المقشر.
ورقتان من الغار.
حبتان من الهال.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كمية من الملح.
كوبان من الماء.
طريقة التحضير:
تُوضع قطع اللحم في إناء، ويُضاف إليها البصل والثوم.
يُرفع الإناء على النار، ويُضاف إليه الملح، والفلفل الأسود، وورق الغار، وحب الهال.
تُقلب المكوّنات حتى يتحول لون اللحم إلى البني، ثم يُضاف الماء.
تُترك المكوّنات على النار حتى تصل إلى درجة الغليان، ويجف الماء.
تُكرر خطوة إضافة الماء حتى ينضج اللحم تماماً.
